Découvrez la Maison de Champagne De Sousa

Le Champagne De Sousa est une maison familiale de renom située au cœur de la Côte des Blancs, une région emblématique de Champagne, en France. Fondée en 1950, cette maison se distingue par son savoir-faire artisanal et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement. Les vins De Sousa sont élaborés principalement à partir de cépages Chardonnay provenant de vignes classées Grand Cru, cultivées selon les principes de la biodynamie. Ce champagne est apprécié pour son élégance, sa fraîcheur et sa complexité aromatique.

La maison De Sousa propose une gamme variée de champagnes adaptés à toutes les occasions et aux goûts des amateurs les plus exigeants. Parmi les cuvées phares, on trouve le Brut Tradition, le Blanc de Blancs Grand Cru, et la cuvée Mycorhize, issue de raisins cultivés en biodynamie. La maison propose également des cuvées millésimées et des champagnes rosés, qui témoignent de leur maîtrise de l’assemblage et de leur quête d’excellence. Chaque bouteille reflète l’identité unique du terroir et l’expertise de la maison.

Le Champagne De Sousa est réputé pour plusieurs raisons. Tout d’abord, la maison s’engage pleinement dans la viticulture biologique et biodynamique, ce qui garantit des raisins de la plus haute qualité et un respect total de l’environnement. Ensuite, ses vignes, certaines âgées de plus de 50 ans, offrent des raisins concentrés et riches en arômes. Enfin, les techniques de vinification traditionnelles, associées à un vieillissement prolongé dans les caves, permettent de produire des champagnes d’une finesse et d’une élégance remarquables. Ces caractéristiques font de De Sousa une maison respectée et recherchée dans le monde entier.

Le Champagne De Sousa, grâce à sa complexité et à sa finesse, s’accorde parfaitement avec une large variété de plats. Les cuvées Blanc de Blancs, avec leurs arômes frais et minéraux, sont idéales pour accompagner des fruits de mer, des huîtres ou des poissons délicats comme le turbot. Les cuvées plus structurées, comme les millésimés ou le Brut Tradition, s’accordent avec des volailles, des viandes blanches ou des plats en sauce légère. Le rosé, avec ses notes de fruits rouges, est un excellent choix pour les desserts aux fruits ou les plats épicés.

La cuvée Mycorhize de De Sousa est un champagne unique issu de raisins cultivés en biodynamie avec une attention particulière portée au sol et à ses micro-organismes. Le nom "Mycorhize" fait référence aux champignons symbiotiques présents dans le sol, qui favorisent une meilleure absorption des nutriments par les racines de la vigne. Cette cuvée exprime de manière exceptionnelle la richesse du terroir et offre une complexité aromatique inégalée, avec des notes subtiles de fruits, de fleurs et de minéralité.

Le Champagne De Sousa est disponible à l’achat auprès de cavistes spécialisés, sur des plateformes de vente en ligne dédiées aux vins pétillants comme We Love Bubbles, ainsi que directement auprès de la maison De Sousa, située à Avize. Pour garantir l’authenticité et la qualité, il est conseillé de privilégier des revendeurs agréés ou le site officiel de la maison. Certaines cuvées, produites en quantités limitées, peuvent nécessiter une réservation préalable.