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[title] => Une histoire d'amitié : Champagne Pol Roger et Sir Winston Churchill
[description] => Derrière chaque grand champagne se cache sa propre histoire unique et colorée ; dans le cas du Champagne Pol Roger, cela a commencé des mois après la libération de Paris (également appelée « bataille de Paris »), pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque le luxueux millésime 1928 a été servi lors d'un déjeuner organisé par l'ambassadeur britannique dans un cadeau à la France. Instantanément salué par tous les convives, ce moment sera le début d'un lien fort et durable entre les familles Pol-Roger et Churchill.
Ce jour-là, aux côtés du Premier ministre britannique Sir Winston Churchill, n'était autre que la magnifique Odette Pol-Roger, et ainsi une amitié durable est née - une amitié qui résistera à l'épreuve du temps, formant un réseau de liens qui restent forts à ce jour. De nombreuses rencontres notables peuvent être citées, dont la plus célèbre est celle où le cheval de course préféré du premier ministre, « Pol Roger », a régné victorieusement au Black Prince Stakes à Kempton Park. Tout au long de l'histoire, on a beaucoup parlé du fait que ce jour même marquait le couronnement de Sa Majesté la reine Elizabeth II.
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[description] => 2002 a été une année qui a produit un vin formidable, et l'un des plus beaux spécimens doit être celui-ci. Après un ensoleillement favorable, des nuits fraîches et des journées chaudes, la récolte a donné des raisins qui ont produit des moûts à 10,5% d'alcool, ainsi qu'à 7,2 g/l d'acide. Comme pour les autres vins produits à cette époque, le niveau élevé de sucre a donné un millésime débordant de riches caractères fruités et de nombreuses autres caractéristiques admirables.
Comme tout bon champagne, celui-ci - remarquable par ses notes d'agrumes, suivies d'une suggestion mielleuse de pain d'épices et de pain grillé - a été manipulé avec soin et fermenté parcelle par parcelle, chaque étape importante étant réalisée selon des méthodes traditionnelles qui ont vu un beau résultat final, remarquable par sa brillante couleur rose saumon. Convient pour accompagner le rouget, le saumon écossais, les raviolis ou l'agneau rose, cette saveur excitante est extrêmement polyvalente, et fonctionnera aussi bien avec des fromages ou même des desserts aux fruits rouges.
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