RENE GEOFFROY Premier Cru Rosé De Saignée

Champagne René Geoffroy Rosé de Saignée Premier Cru Brut

Le Champagne René Geoffroy Rosé de Saignée est une cuvée singulière élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir issu des terroirs classés Premier Cru de Cumières. Cette méthode de vinification par macération, dite "de saignée", confère à ce champagne une robe intense et des arômes profonds, caractéristiques rares dans l'univers des champagnes rosés.

Caractéristiques techniques

• Cépage : 100% Pinot Noir
• Terroir : Argilo-limoneux avec présence de marne en profondeur
• Âge moyen des vignes : 25 ans
• Vinification : Macération de 3 à 4 jours en cuves ouvertes en chêne, sans fermentation malolactique
• Élevage : 42 à 54 mois sur lies
• Dosage : 4 g/L (Brut)

Profil sensoriel

Ce champagne présente une robe rubis éclatante. Le nez dévoile un bouquet de fleurs printanières, de fraises des bois, de framboises et de mûres. En bouche, l'attaque est vive, avec une structure vineuse apportée par le Pinot Noir, se prolongeant sur une finale fraîche et persistante.

Accords mets et champagne

Idéal pour accompagner des fruits de mer nobles tels que les noix de Saint-Jacques poêlées, le homard ou les écrevisses. Il s'accorde également avec des viandes blanches comme un magret de canard rôti aux pêches. En dessert, une soupe de pêches accompagnée de fraises mettra en valeur ses arômes fruités.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Ce Champagne Rosé de Saignée Premier Cru se distingue par sa méthode de vinification traditionnelle, offrant une expression authentique du Pinot Noir de Cumières. Son élevage prolongé sur lies lui confère une complexité et une finesse remarquables, faisant de cette cuvée un choix privilégié pour les amateurs de champagnes de caractère.

Conseils de service

Servir entre 8 et 10°C dans des verres adaptés pour apprécier pleinement ses arômes. À déguster dans les 3 à 5 ans suivant le dégorgement pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité.