Dosé seulement a 4 gr / L pour des vins de 2016 dégorgé en 2019, majorité de raisins noirs montre un nez fruité de pommes, coings et suivent des notes de biscuits et moka, bouche dense sur la poire et le citronné, la vinification sous bous apporte du volume. <p...

Le Champagne Jean De La Fontaine a créé L'indisciplinée, un vin pétillant élaboré avec soin à partir de raisins 100% Chardonnay de la Vallée de la Marne. Ce champagne est inspiré de la fable "Le Lièvre et la Tortue" et est produit selon la méthode champenoise. Il présente des arômes élégants et des notes de maturité, et se marie parfaitement avec des salades ou...

Vin en Solera avec 4 années précédentes du magnifique 2008, un jaune satiné, cette cuvée impressionnante de richesses aromatiques de la mandarine, du citron et de l'amande, la bouche développe une vinosité avec une persistance considérable.

Nous voici en vendanges 2014, vin frais dosage 2 gr / L, complexe sur la brioche et noisette, dans la flute après quelques minutes le fruité de la pomme et de la reine-claude cuit au chaudron se réveille grâce aux fines bulles, la bouche donne un vin fascinant.

Assemblage des 3 cépages a l'arôme pur et délicat de pêche qui est bien combiné avec la noisette et senteurs de miel de fleurs, la bouche bien structurée, remplie d'arômes, finale beurrée.

Nez sur la douceur de la fleur de coton et grain de lin, les amandes effilées se mêlent au thé Matscha après aération, bien construit et bel équilibre.   <p...