Champagne Cattier - Découvrez notre sélection exceptionnelle

La renommée de Cattier est ancrée dans une histoire de famille passionnée, façonnant l'excellence du champagne depuis près de 400 ans. Remontant à 1625, les racines viticoles des ancêtres de la famille Cattier fleurissaient déjà dans le terroir de Chigny-les-Roses, au cœur de la Montagne de Reims. Treize générations ont porté le flambeau de cette tradition, transmettant un savoir-faire inestimable de génération en génération.

Aujourd'hui, sous la direction d'Alexandre Cattier, représentant de la treizième génération, et accompagné de ses cousines Agathe, directrice générale adjointe, et Marie, ambassadrice de la marque, la Maison Cattier prospère. L'héritage de cette maison repose sur le travail, le courage et l'audace des membres de la famille, tous unis par une passion commune pour le vin et la terre. Leur seul impératif est de préserver et de transmettre ce patrimoine d'excellence.

La Maison Cattier incarne une histoire de passion, d'engagement familial et de dévouement à la préservation d'un héritage qui traverse les âges.

Un Trésor Sous Nos Pieds : Les Caves de la Maison Cattier

Les caves emblématiques de la Maison Cattier, situées principalement à Rilly-la-Montagne, offrent un témoignage du passé et une étreinte dans le présent. D'une capacité de stockage de 2 millions de bouteilles, ces caves, âgées de plus de 150 ans, portent les cicatrices de la Seconde Guerre mondiale, ayant servi de refuge pendant les bombardements.

Un dédale de 119 et 136 marches respectivement de chaque côté, ces caves, parmi les plus profondes de la Champagne avec près de 30 mètres de profondeur, préservent un trésor inestimable. Creusées sur trois niveaux et ornées de voûtes de styles gothique, roman et renaissance, elles offrent un sanctuaire aux bouteilles pour vieillir dans des conditions optimales, à température constante, à l'abri de toute agitation extérieure.

Le Brut Premier Cru de la Maison Cattier bénéficie de plus de 4 ans de repos en ces caves, bien au-delà des 15 mois requis par la législation. Quant aux cuvées de prestige, elles patientent plus de 8 ans, permettant l'éclosion de leurs arômes les plus subtils et raffinés.

La Magnificence des Vignobles de Cattier : Un Domaine Classé Premier Cru

Au cœur de la Montagne de Reims, sur les terres de Premier et Grand Crus, s'étend le vignoble de la Maison Cattier. Un domaine précieux de 33 hectares, principalement à Chigny-les-Roses, Ludes et Rilly-la-Montagne, façonné au fil des générations. Protéger ce joyau familial est une mission confiée à une équipe dévouée de 10 personnes, travaillant sans relâche pour obtenir des raisins d'une maturité exceptionnelle.

Le Clos du Moulin, acquisition emblématique de Jean Cattier en 1950, incarne la rareté des clos en Champagne. Une parcelle de 2,20 hectares, initialement en friche, fut métamorphosée après une année de soins attentifs. Sa première récolte en 1951 donna naissance à la cuvée emblématique "Clos du Moulin". Aujourd'hui, cette cuvée, fruit de l'assemblage de trois millésimes, attend plus de 8 ans en cave, chaque bouteille numérotée, pour révéler toute sa splendeur et sa complexité.

La Responsabilité Enracinée : Respect et Soins Accordés au Vignoble

Depuis le milieu des années 90, la Maison Cattier s'est engagée à adopter des pratiques plus responsables dans la culture et la gestion de ses vignes. Cette démarche a été récompensée par l'obtention de la certification Ampelos, témoignant d'un engagement à travailler la vigne tout en préservant l'équilibre de la faune et de la flore.

Cette quête d'excellence environnementale s'est poursuivie avec l'obtention des certifications Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3 et de la Viticulture Durable en Champagne (VDC). Ces distinctions reflètent l'engagement inébranlable de la Maison Cattier envers la préservation de l'environnement et la durabilité de ses pratiques viticoles.