Découvrir le champagne Bollinger

Riche d'une histoire remontant à 1585, les tout débuts du Champagne Bollinger sont fortement liés à la famille Hennequin, qui possédait depuis longtemps les terres où cette Maison allait s'installer.

La Maison Bollinger, un champagne prestigieux depuis plus de 170 ans.

S'installant en Champagne peu avant son vingtième anniversaire, Jaques Joseph Placide Bollinger a acquis une expérience précieuse en travaillant dans une Maison de Champagne locale. Né en 1803, ce chef était plein de passion pour notre boisson bien-aimée et a rapidement formé sa propre entreprise. Avec Hennequin de Villemont et Paul Levieux Renaudin à ses côtés, les trois se lancent en affaires ensemble, et c'est le début de quelque chose d'assez spécial.

Champagne Bollinger : l’excellence et l'élégance

Depuis sa fondation en 1829, la Maison Bollinger incarne l'excellence et l'élégance dans la création de champagnes d'une rare qualité. Au cœur de son identité réside un style unique, façonné par une affinité particulière pour le Pinot Noir, un savoir-faire sans pareil et un vignoble exceptionnel. Les vins Bollinger sont le fruit d'une tradition transmise méticuleusement de génération en génération, exprimant avec puissance et raffinement les arômes les plus subtils des fruits.

Un Héritage Familial et un Partage d'Émotions Fortes

Fondée par la famille Bollinger, cette maison de renom perpétue un héritage viticole basé sur des émotions fortes partagées entre les passionnés de vin. L'héritage et l'esprit visionnaire de Madame Bollinger continuent d'insuffler une vitalité légendaire à cette marque prestigieuse, incarnant l'excellence et la passion dans chaque flacon.

Les Fondements du Style Bollinger

Le Pinot Noir : L'Essence de l'Identité Bollinger

Au cœur de l'identité gustative de Bollinger, le Pinot Noir se révèle être le pilier incontesté. Représentant plus de 60 % du vignoble de la maison, ce cépage exigeant apporte une finesse incomparable aux vins. Sa présence prédominante dans les assemblages confère aux champagnes Bollinger une puissance, un corps et une vinosité uniques, révélant toute la finesse de son bouquet.

L'Art du Temps : Une Patience Récompensée

Chez Bollinger, le temps est un allié précieux. Les vins bénéficient d'une période de maturation sur lies deux à trois fois plus longue que les standards de l'appellation Champagne. Cette attention méticuleuse permet aux arômes de se développer en toute délicatesse, conférant aux bulles une texture veloutée et une complexité exceptionnelle. La patience est un luxe que la Maison s'octroie, privilégiant toujours la qualité à la quantité.

Le Vignoble d'Exception de Bollinger : Un Terroir d'Exception, un Savoir-Faire Authentique

Bollinger cultive ses vignes avec passion sur 179 hectares, majoritairement composés de Grands et Premiers crus, répartis sur sept vignobles distincts. L'exploitation de ses propres raisins confère à la maison une maîtrise totale du processus de production, de la vigne à la bouteille. Deux parcelles, le Clos Saint-Jacques et celui des Chaudes Terres à Aÿ, abritent des vignes franches de pied préservées selon des méthodes ancestrales, donnant naissance à des cuvées rares telles que la Vieilles Vignes Françaises.

L'Engagement envers la Qualité et la Tradition

Bollinger perpétue un héritage de qualité et d'engagement envers la tradition, notamment à travers la vinification et la sélection rigoureuse des raisins. Cette approche artisanale confère aux champagnes

Bollinger une authenticité et une constance dans la qualité, faisant de chaque bouteille un véritable symbole d'excellence.