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Découvrir le champagne Bollinger

Riche d'une histoire remontant à 1585, les tout débuts du Champagne Bollinger sont fortement liés à la famille Hennequin, qui possédait depuis longtemps les terres où cette Maison allait s'installer.

La Maison Bollinger, un champagne prestigieux depuis plus de 170 ans.


S'installant en Champagne peu avant son vingtième anniversaire, Jaques Joseph Placide Bollinger a acquis une expérience précieuse en travaillant dans une Maison de Champagne locale. Né en 1803, ce chef était plein de passion pour notre boisson bien-aimée et a rapidement formé sa propre entreprise. Avec Hennequin de Villemont et Paul Levieux Renaudin à ses côtés, les trois se lancent en affaires ensemble, et c'est le début de quelque chose d'assez spécial.

Champagne Bollinger : l’excellence et l'élégance


Depuis sa fondation en 1829, la Maison Bollinger incarne l'excellence et l'élégance dans la création de champagnes d'une rare qualité. Au cœur de son identité réside un style unique, façonné par une affinité particulière pour le Pinot Noir, un savoir-faire sans pareil et un vignoble exceptionnel. Les vins Bollinger sont le fruit d'une tradition transmise méticuleusement de génération en génération, exprimant avec puissance et raffinement les arômes les plus subtils des fruits.


Un Héritage Familial et un Partage d'Émotions Fortes


Fondée par la famille Bollinger, cette maison de renom perpétue un héritage viticole basé sur des émotions fortes partagées entre les passionnés de vin. L'héritage et l'esprit visionnaire de Madame Bollinger continuent d'insuffler une vitalité légendaire à cette marque prestigieuse, incarnant l'excellence et la passion dans chaque flacon.


Les Fondements du Style Bollinger


Le Pinot Noir : L'Essence de l'Identité Bollinger


Au cœur de l'identité gustative de Bollinger, le Pinot Noir se révèle être le pilier incontesté. Représentant plus de 60 % du vignoble de la maison, ce cépage exigeant apporte une finesse incomparable aux vins. Sa présence prédominante dans les assemblages confère aux champagnes Bollinger une puissance, un corps et une vinosité uniques, révélant toute la finesse de son bouquet.


L'Art du Temps : Une Patience Récompensée


Chez Bollinger, le temps est un allié précieux. Les vins bénéficient d'une période de maturation sur lies deux à trois fois plus longue que les standards de l'appellation Champagne. Cette attention méticuleuse permet aux arômes de se développer en toute délicatesse, conférant aux bulles une texture veloutée et une complexité exceptionnelle. La patience est un luxe que la Maison s'octroie, privilégiant toujours la qualité à la quantité.


Le Vignoble d'Exception de Bollinger : Un Terroir d'Exception, un Savoir-Faire Authentique


Bollinger cultive ses vignes avec passion sur 179 hectares, majoritairement composés de Grands et Premiers crus, répartis sur sept vignobles distincts. L'exploitation de ses propres raisins confère à la maison une maîtrise totale du processus de production, de la vigne à la bouteille. Deux parcelles, le Clos Saint-Jacques et celui des Chaudes Terres à Aÿ, abritent des vignes franches de pied préservées selon des méthodes ancestrales, donnant naissance à des cuvées rares telles que la Vieilles Vignes Françaises.


L'Engagement envers la Qualité et la Tradition


Bollinger perpétue un héritage de qualité et d'engagement envers la tradition, notamment à travers la vinification et la sélection rigoureuse des raisins. Cette approche artisanale confère aux champagnes

Bollinger une authenticité et une constance dans la qualité, faisant de chaque bouteille un véritable symbole d'excellence.


FAQ - Champagne Bollinger


Q : Qu'est-ce qui distingue le style de Bollinger des autres champagnes ?
R : Le style unique de Bollinger est façonné par l'utilisation prédominante du Pinot Noir dans ses assemblages, conférant une puissance, un corps et une vinosité incomparables à ses champagnes.


Q : Quelles sont les particularités du vignoble de Bollinger ?
R : Le vignoble de Bollinger, réparti sur 179 hectares, est principalement composé de Grands et Premiers crus, cultivés avec passion par des équipes de vignerons sur sept vignobles distincts, offrant ainsi une diversité exceptionnelle de terroirs.


Q : Comment Bollinger utilise-t-il le temps dans l'élaboration de ses champagnes ?
R : Bollinger accorde une attention particulière au temps, offrant à ses vins une période de vieillissement sur lies deux à trois fois supérieure aux standards de l'appellation Champagne, permettant aux arômes de se développer avec finesse et complexité.


Q : Quelles sont les cuvées les plus emblématiques de Bollinger ?
R : Parmi les cuvées emblématiques de Bollinger, on retrouve la Spécial Cuvée et la Grande Année. La maison produit également des cuvées rares telles que la R.D. élaborée avec des millésimes exceptionnels.


Q : Quelle est l'importance du Pinot Noir dans les champagnes Bollinger ?
R : Le Pinot Noir représente plus de 60 % du vignoble Bollinger et occupe une place prédominante dans les assemblages, apportant une finesse et une complexité aromatique uniques aux champagnes de la Maison.


Q : Quelle est la politique de Bollinger concernant la qualité des raisins ?
R : Bollinger privilégie la qualité à la quantité en produisant elle-même la majorité des raisins utilisés dans ses assemblages, garantissant ainsi un contrôle rigoureux sur la qualité du raisin dès la vigne.

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BOLLINGER Cuvée Rosé
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Le  champagne rosé Bollinger Brut  est le produit d'un assemblage amoureux de 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay et 15% de Pinot Meunier
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