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Élaborée à partir de raisins de Meunier issus d’une parcelle unique à Belval‑sous‑Châtillon, la cuvée Champagne R. Faivre La Mignonnerie est vinifiée selon les principes de la Viticulture Durable en Champagne. Extra Brut et non filtré, elle révèle une grande fraîcheur, une effervescence fine et une trame minérale caractéristique du terroir de la Marne. Une expression sincère et précise pour les amateurs de champagnes de vigneron.
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Politique retoursPolitique retoursIssue du vignoble de Belval‑sous‑Châtillon, la cuvée la Mignonnerie de Champagne R. Faivre est un véritable hommage à son terroir. Composée de raisins récoltés parcellairement et vinifiés avec la philosophie de la Viticulture Durable en Champagne, elle offre une signature unique, fidèle à la typicité du mono‑cru de la Marne.
La robe est d’un jaune pâle aux reflets argentés. Au nez, se distinguent des notes florales précises, d’agrumes mûrs et une touche pierreuse typique des sous-sols marneux. En bouche, l’attaque est franche, soutenue par une effervescence fine et une acidité tendue. Les saveurs évoluent vers les fruits blancs (poire, pomme mûre), complétées par une trame saline et minérale caractéristique de la Marne.
La cuvée La Mignonnerie se prête à un service à 9–10 °C. Elle convient aux amateurs recherchant une expression sincère et parcellaire d’un champagne de vigneron. Adaptée aux amateurs de vins de terroir, elle accompagne les plats à base de poisson, coquillages, ou plats végétaux raffinés.
Références spécifiques
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Élaborée à partir de raisins de Meunier issus d’une parcelle unique à Belval‑sous‑Châtillon, la cuvée Champagne R. Faivre La Mignonnerie est vinifiée selon les principes de la Viticulture Durable en Champagne. Extra Brut et non filtré, elle révèle une grande fraîcheur, une effervescence fine et une trame minérale caractéristique du terroir de la Marne. Une expression sincère et précise pour les amateurs de champagnes de vigneron.
