Champagne Patrick Boivin Icone 1er Cru

Champagne Patrick Boivin Icône 1er Cru

Le Champagne Patrick Boivin Icône 1er Cru est une cuvée élaborée à partir de 80 % de Pinot Meunier et de 20 % de Chardonnay, issus de parcelles classées Premier Cru dans la Vallée de la Marne. Ce champagne reflète le savoir-faire de la maison familiale Patrick Boivin, située à Épernay.

Caractéristiques techniques

• Assemblage : 80 % Pinot Meunier, 20 % Chardonnay
• Origine : Parcelles Premier Cru à Pierry, Cumières, Vinay, Brugny-Vaudancourt et Damery
• Vinification : Fermentation alcoolique en cuves inox thermo-régulées, fermentation malolactique partielle
• Vieillissement : Minimum 4 ans sur lies
• Dosage : Brut (8 g/L)

Notes de dégustation

• Robe : Jaune doré brillant avec une fine effervescence
• Nez : Arômes de pâtisserie (pâte sablée, nougatine), notes de foin séché, tabac, amandes grillées et abricot sec
• Bouche : Attaque ample et fraîche, arômes de fruits blancs, notes de pâte d'amande et d'agrumes en finale

Accords mets et vins

Ce champagne s'accorde parfaitement avec des plats délicats tels que des fromages à pâte molle ou dure, des fruits de mer ou des poissons grillés. Il peut également accompagner des plats de cuisine japonaise, comme des sushis.

Conseils de service

• Température de service : Entre 6 et 8 °C
• Verre recommandé : Flûte tulipe pour concentrer les arômes

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Le Champagne Patrick Boivin Icône 1er Cru est le fruit d'une vinification soignée et d'un vieillissement prolongé, offrant une complexité aromatique et une finesse remarquables. Son assemblage met en valeur le caractère fruité du Pinot Meunier et la fraîcheur du Chardonnay, typiques des terroirs Premier Cru de la Vallée de la Marne.