Champagne Patrick Boivin Blanc de Blancs

Champagne Patrick Boivin Blanc de Blancs Extra Brut – Une expression pure du Chardonnay

Issu exclusivement de Chardonnay soigneusement sélectionné, le Champagne Patrick Boivin Blanc de Blancs incarne la rigueur d’un vigneron indépendant engagé dans une viticulture de précision. Cette cuvée Extra Brut, sans fioritures ni maquillage, met en valeur la finesse de son terroir et l’élégance naturelle du cépage roi de la Côte des Blancs.

Caractéristiques techniques

• Cépage : 100 % Chardonnay
• Dosage : Extra Brut (faible teneur en sucre)
• Élevage : En cuves inox pour préserver la fraîcheur
• Vieillissement sur lies : Minimum 24 mois
• Terroir : Coteaux crayeux de la Champagne
• Certification : Pratiques durables (en conversion HVE)

Profil œnologique

À l’œil, la robe est d’un or pâle lumineux, parcourue de bulles fines et persistantes. Le nez révèle des arômes nets de fleurs blanches, d’agrumes zestés, et une pointe crayeuse caractéristique des Champagnes Blanc de Blancs d’exception. En bouche, l’attaque est droite, ciselée, portée par une belle minéralité et une tension rafraîchissante. La finale est longue, sèche, laissant une empreinte saline et élégante.

Utilisation et occasions

Ce champagne conviendra parfaitement aux amateurs de vins droits, tendus, sans lourdeur. Idéal à servir à une température de 9°C dans des verres tulipes pour accompagner :

• des huîtres ou des coquillages
• un tartare de dorade ou de bar
• un carpaccio de Saint-Jacques au citron
• des sushis ou sashimis

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Le Champagne Patrick Boivin Extra Brut Blanc de Blancs se distingue par sa pureté d’expression, sans artifice. Il s’agit d’un vin de caractère, précis, qui reflète la philosophie artisanale d’un vigneron impliqué à chaque étape, de la vigne au dégorgement. Il s’adresse aux amateurs en quête d’authenticité, de rigueur, et de transparence dans le style.

Conseils de conservation

Conservez cette bouteille dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et des variations de température. Elle peut être dégustée dès maintenant pour son éclat, ou conservée 2 à 4 ans pour gagner en complexité.