Champagne Claude Cazals Soléra Blanc de Blancs

Présentation du Champagne Claude Cazals Soléra Blanc de Blancs

Le Champagne Claude Cazals Soléra Blanc de Blancs est un blanc de blancs prestige élaboré à partir de 100 % Chardonnay Grand Cru des terroirs d’Oger et du Mesnil‑sur‑Oger. Issu d’une réserve perpétuelle démarrée en 2004 selon la méthode traditionnelle « Soléra », chaque millésime s’intègre harmonieusement aux précédents, atténuant les variations annuelles tout en conservant la vitalité du Chardonnay.

Caractéristiques techniques

• Cépage : 100 % Chardonnay Grand Cru (Oger, Mesnil‑sur‑Oger)
• Vinification : fermentation malolactique en cuve inox/foudre, à température contrôlée
• Vieillissement : > 10 ans sur lies en caves voûtées
• Dosage : extra‑brut (≈ 2 g/L)

Profil sensoriel

Sa robe est brillante, jaune clair d’une belle limpidité. L’effervescence est délicate et persistante. Le nez dévoile des arômes complexes de poire, de pommes vertes, d’agrumes (pamplemousse), de fleurs blanches et une touche de menthe et de fruits secs, relevée d’une subtile note boisée/oxydative. En bouche, il offrer une attaque fraîche, portée par une minéralité marquée, une structure ample et une finale longue, gourmande et bien équilibrée entre vivacité et profondeur.

Accords & contexte de dégustation

Parfaitement adapté aux mets délicats, ce Champagne Soléra Grand Cru accompagne avec précision les coquillages, poissons blancs ou fruits de mer (huîtres, crustacés), ainsi que les préparations raffinées comme sushis ou sashimis. Il peut également recevoir les amateurs exigeants intéressés par une référence en vinification Soléra.

Ce qui distingue ce champagne

• Méthode unique Soléra initiée en 2004 : perpétuation d’un style riche et cohérent
• 100 % Chardonnay Grand Cru, issues de terroirs calcaires d’exception
• Vieillissement prolongé (> 10 ans) apportant complexité et texture
• Dosage expert extra‑brut équilibrant acidité naturelle et minéralité

Conseils de service & de conservation

• Température de service : entre 10 °C
• Position de conservation : horizontal, à l’abri de la lumière, 10‑12 °C
• Potentiel de garde : plusieurs années – développe des notes plus complexes avec l’âge