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Le Magnum Champagne Drappier Carte d'Or est une cuvée dominée par le Pinot Noir, offrant une robe dorée intense et des arômes de fruits à noyau et d'épices. Son format magnum assure une évolution harmonieuse et une complexité accrue.
Le Magnum de Champagne Drappier Carte d’Or est une cuvée emblématique de la Maison Drappier, élaborée en format 1,5 L pour garantir une évolution aromatique maîtrisée. Issue d’un assemblage dominé par le Pinot Noir (80 %), complété par du Chardonnay (15 %) et du Pinot Meunier (5 %), cette création combine structure et finesse.
La robe est d’un doré intense, rehaussée par une bulle fine et persistante. Le nez dégage des notes de fruits à noyau (pêche, coing), de viennoiserie, d’agrumes, de miel et d’épices. En bouche, l’attaque est ample et vineuse, soutenue par une minéralité saline et une belle tension. La texture est crémeuse, avec une longue persistance aromatique.
Le format magnum favorise un vieillissement lent et régulier, permettant une meilleure intégration des arômes et préservation de la fraîcheur. Idéal pour les amateurs de bouteilles à partager ou pour une conservation prolongée.
Le Magnum Drappier Carte d’Or convient à un service à 7–8°C. Il s’accorde avec des produits à chair ferme (poissons, volaille rôtie) ou des fromages affinés (type Chaource), grâce à sa structure harmonieuse et son équilibre frais.
Conserver à l’horizontale, à température stable (10–12 °C), à l’abri de la lumière. Le potentiel de garde est de 5 à 8 ans.
Fiche technique
Références spécifiques
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