Magnum Champagne DRAPPIER Carte d'Or

Magnum Champagne Drappier Carte d’Or – Élégance & Terroir

Le Magnum de Champagne Drappier Carte d’Or est une cuvée emblématique de la Maison Drappier, élaborée en format 1,5 L pour garantir une évolution aromatique maîtrisée. Issue d’un assemblage dominé par le Pinot Noir (80 %), complété par du Chardonnay (15 %) et du Pinot Meunier (5 %), cette création combine structure et finesse.

Caractéristiques techniques

• Format : Magnum 1,5 L (~15 flûtes).
• Dosage : Brut, environ 6,5 g/L.
• Vinification : fermentation malolactique, élevage partiel (5 %) en fûts de chêne, cuvaison en cuve inox, utilisation de 40 % de vins de réserve.
• Terroir : sols calcaires kimméridgiens de la Côte des Bar, Aube.

Profil sensoriel et dégustation

La robe est d’un doré intense, rehaussée par une bulle fine et persistante. Le nez dégage des notes de fruits à noyau (pêche, coing), de viennoiserie, d’agrumes, de miel et d’épices. En bouche, l’attaque est ample et vineuse, soutenue par une minéralité saline et une belle tension. La texture est crémeuse, avec une longue persistance aromatique.

Avantages du Magnum

Le format magnum favorise un vieillissement lent et régulier, permettant une meilleure intégration des arômes et préservation de la fraîcheur. Idéal pour les amateurs de bouteilles à partager ou pour une conservation prolongée.

Utilisation & accords

Le Magnum Drappier Carte d’Or convient à un service à 7–8°C. Il s’accorde avec des produits à chair ferme (poissons, volaille rôtie) ou des fromages affinés (type Chaource), grâce à sa structure harmonieuse et son équilibre frais.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

• Savoir-faire de la Maison Drappier, productrice familiale depuis 1808 en Côte des Bar.
• Assemblage à dominante Pinot Noir, pour une signature aromatique riche.
• Équilibre optimal entre ampleur, minéralité et complexité.
• Format magnum reconnu pour ses qualités d’évolution.

Conseils de conservation

Conserver à l’horizontale, à température stable (10–12 °C), à l’abri de la lumière. Le potentiel de garde est de 5 à 8 ans.