DRAPPIER Carte d'Or

Champagne Drappier Carte d'Or – L'expression authentique du Pinot Noir

Le Champagne Drappier Carte d'Or incarne l'identité de la Maison Drappier, fondée en 1808 à Urville, au cœur de la Côte des Bar. Cette cuvée met en valeur le cépage noble Pinot Noir, qui compose 80% de l'assemblage, complété par 15% de Chardonnay et 5% de Pinot Meunier.

Caractéristiques techniques

• Assemblage : 80% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 5% Pinot Meunier
• Terroir : Côte des Bar, sols calcaires
• Vinification : Fermentation malolactique complète, élevage partiel en foudres de chêne
• Dosage : Brut (6,5 g/l)
• Potentiel de garde : Jusqu'à 6 ans

Dégustation

• Robe : Or pâle aux reflets cuivrés, bulles fines et persistantes
• Nez : Arômes de fruits à noyau (pêche blanche), notes épicées et de gelée de coing
• Bouche : Attaque vive, structure ample, finale longue et légèrement minérale

Accords mets-vins

Le Champagne Drappier Carte d'Or s'accorde avec :

• Apéritifs
• Poissons grillés
• Viandes blanches
• Fromages à pâte molle (ex. : Chaource)

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Cette cuvée reflète le savoir-faire de la Maison Drappier, avec une vinification respectueuse du raisin et une utilisation minimale de soufre. Elle offre une expression pure du Pinot Noir, typique de la Côte des Bar.

Conseils de service

• Température : 8 à 10°C
• Conservation : À l'abri de la lumière, entre 10 et 12°C