Champagne Crucifix Les craies

Champagne Crucifix Les Craies – Blanc de Blancs Extra Brut

Le Champagne Blanc de Blancs Crucifix Les Craies est issu de Chardonnay 100 % Premier Cru (Avenay‑Val‑d’Or), vinifié avec soin, élevé en inox et bois, puis prolongé sur lattes pendant plus de 30 mois. Son dosage Extra Brut (< 6 g/L) garantit pureté et tension.

Caractéristiques techniques

• Cépage : 100 % Chardonnay (25–35 ans).
• Terroir : Montagne de Reims – sol argilo‑calcaire.
• Vinification : 70 % en cuve inox, 30 % en bois (7 mois).
• Élevage : ≥ 30 mois sur lattes + 4 mois post‑dégorgement.
• Dosage : < 6 g/L (Extra Brut).
• Volume : 75 cl – 12 % Vol.

Profils aromatiques & sensations

Ce Champagne Avenay‑Val‑d’Or révèle une robe or clair, perlage fin. Au nez, notes de pamplemousse rose, fleurs blanches (aubépine, acacia). En bouche, brioché, pain toasté, miel discret, avec une fraîcheur saline et une finale longue.

Accords & service

Idéal avec poissons délicats, fruits de mer ou fromages frais. À savourer autour de 8–10 °C, dans un verre tulipe. Conserver entre 10–12 °C.

Les + de la cuvée

• Expression pure du Chardonnay Premier Cru.
• Élevage prolongé pour une texture élégante.
• Engagement viticole durable (sans herbicides/insecticides).