Champagne Crucifix Vendemia

Champagne Crucifix Vendemia Extra‑Brut – Premier Cru

Champagne Crucifix Vendemia Extra‑Brut est une cuvée cultivée en Montagne de Reims, issue de vignes de plus de 35 ans. Avec un assemblage de 80 % Chardonnay et 20 % Pinot Noir, ce champagne incarne l’expression sincère et précise du terroir argilo‑calcaire d’Avenay‑Val‑d’Or.

Caractéristiques techniques

• Terroir : Montagne de Reims – Premier Cru, sols argilo‑calcaires
• Encépagement : Chardonnay (80 %), Pinot Noir (20 %)
• Vendange : manuelle et tri rigoureux à la vigne
• Vinification : fermentation en fûts (205, 300, 600 L), bâtonnage, sans collage
• Élevage : 60 mois minimum sur lattes, dégorgement après ≥ 4 mois
• Dosage : 3,5 g/l (Extra‑Brut)

Profil sensoriel

Ce champagne Extra‑Brut Premier Cru révèle un équilibre remarquable entre finesse et structure. La robe affiche une élégance cristalline, portée par des arômes subtils de pomme verte, d’agrumes mûrs et une note délicate de brioche. La texture est soyeuse, la mousse fine et persistante. La longue maturation apporte une tension saline et une fraîcheur vibrante.

Dégustation recommandée

Ce champagne s’adapte à un large éventail de moments gastronomiques : apéritif délicat, assorti de produits de la mer, poissons blancs, ou fromages affinés.

Pourquoi choisir ce champagne ?

• Produit par un vigneron‑récoltant proposant un vin authentique et tracé.
• Vignes âgées et terroir Premier Cru garantissant profondeur et expression.
• Faible dosage (Extra‑Brut), garant d’un style pur et minéral.
• Élevage long de 5 ans procurant complexité et longueur en bouche.
• Engagement écologique : culture raisonnée, sans désherbants ni pesticides.

Conseils de service

Température conseillée : 9 °C. Ouvrir quelques instants avant le service pour libérer les arômes. À conserver dans un endroit frais (<18 °C) à l’abri de la lumière.