Champagne Pinot Chevauchet Blanc de Noirs

Champagne Pinot-Chevauchet Blanc de Noirs

Le Champagne Blanc de Noirs Pinot Noir signé Pinot-Chevauchet s’inscrit dans une démarche vigneronne rigoureuse, orientée vers l’expression fidèle du cépage et de son terroir d’origine. Élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir, cette cuvée reflète le style structuré et précis caractéristique des champagnes issus de la Vallée de la Marne. Elle met en avant la maturité du raisin, la profondeur aromatique et une construction équilibrée, sans excès ni démonstration.

Une cuvée Blanc de Noirs centrée sur le Pinot Noir

Ce Champagne Pinot Noir est vinifié à partir de raisins soigneusement sélectionnés, issus de parcelles conduites avec une attention particulière portée à l’équilibre naturel de la vigne. Le choix du Blanc de Noirs permet de révéler toute la palette aromatique du Pinot Noir, tout en conservant une tension maîtrisée et une lecture claire du vin. La vinification privilégie la précision et la stabilité, afin d’obtenir une cuvée cohérente, régulière et lisible.

Caractéristiques techniques

• Type : Champagne Blanc de Noirs
• Cépage : 100 % Pinot Noir
• Origine : Vallée de la Marne
• Viticulture : Pratiques raisonnées
• Vinification : Approche parcellaire, recherche d’équilibre et de précision
• Dosage : Modéré, visant la lisibilité du vin

Dégustation du Champagne

Robe
La robe présente une teinte jaune soutenue, aux reflets légèrement dorés. L’effervescence est régulière et fine, traduisant une prise de mousse maîtrisée.

Nez
Le nez s’ouvre sur des notes de fruits à chair blanche et de fruits à noyau, complétées par des nuances plus mûres rappelant la pomme cuite et la poire. Des touches discrètes de fruits rouges apparaissent à l’aération, typiques du Champagne Blanc de Noirs.

Bouche
L’attaque est droite et structurée. La bouche révèle une matière ample, portée par une trame vineuse affirmée. L’équilibre repose sur une acidité mesurée, qui soutient la longueur sans durcir l’ensemble. La finale est persistante, nette et cohérente avec le profil du cépage.

Avantages et lecture du style Pinot-Chevauchet

Ce Champagne de vigneron s’adresse aux amateurs recherchant une cuvée construite, fidèle à son origine. L’absence de recherche d’effet immédiat permet au vin de s’exprimer dans le temps, offrant une lecture progressive et stable. Sa structure en fait un champagne adapté à la table, capable d’accompagner des plats aux textures affirmées.

Contexte de service et accords

Ce Champagne artisanal peut être servi à une température comprise entre 9 et 11 °C afin de préserver l’équilibre entre fraîcheur et expression aromatique. Il accompagne avec pertinence des viandes blanches, des volailles rôties, des champignons ou des plats à base de légumes racines. Son profil structuré permet également une association avec des fromages à pâte pressée non cuite.

Pourquoi choisir le Champagne Pinot-Chevauchet Blanc de Noirs ?

Cette cuvée se distingue par une approche cohérente du Pinot Noir, sans surinterprétation. Elle reflète le savoir-faire d’un vigneron indépendant engagé dans une production maîtrisée, où chaque étape vise la constance et la clarté du résultat. Le Champagne Pinot Chevauchet Blanc de Noirs constitue ainsi un choix pertinent pour ceux qui recherchent un vin structuré, précis et représentatif de son terroir.

Conseils de conservation

Cette cuvée peut être conservée plusieurs années dans une cave fraîche et sombre, à température stable. Une conservation allongée permet au vin de développer des nuances plus évoluées tout en conservant sa colonne vertébrale.