FLEURY Rosé De Saignée Brut

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Description

Champagne Fleury Rosé de Saignée Brut

Le champagne rosé de saignée Fleury Rosé de Saignée Brut est élaboré selon la méthode ancestrale, à partir de 100 % Pinot Noir issue de vignes de 30 ans en biodynamie (certifications AB, Demeter, Écocert). Sa production limitée (~18 000 bouteilles) garantit une qualité affirmée.

Caractéristiques techniques

Cépage : 100 % Pinot Noir
Vinification : courte macération, pressurage traditionnel, fermentation malolactique en cuve
Dosage : Extra‑Brut (3–5 g/L)
Biodynamie : sur 15 ha, sans sulfites ajoutés, certifié végan
Production : ~18 000 bouteilles
Région : Côte des Bar, Champagne

Profil sensoriel et dégustation

Robe : orangé soutenu à reflets cuivrés, bulles fines et persistantes
Nez : cerise, pruneau, framboise, groseille, agrumes
Bouche : vinosité affirmée, fraîcheur fruitée, finale élégante et persistante

Pourquoi choisir ce rosé extra‑brut ?

Méthode distincte (saignée) : intensité aromatique naturelle.
Reconnaissances : 91/100 Revue du Vin de France, 15,5‑16/20 Bettane & Desseauve, 94/100 Tyson Stelzer.
Production confidentielle et atypique : originalité attestée.

Conseils de service et accords

Température de service : 10–11 °C dans une flûte à bulles fines.
Stockage : conservation en cave tempérée sans excès de lumière.
Accords : conviennent à des plats délicats : poissons blancs, crustacés, volailles rôties, plateaux de fromages.

Avantages pour l’utilisateur

Ce champagne biodynamique offre une expérience vinicole authentique, structurée et aromatique. Il permet à l’amateur de découvrir un style rare de Champagne rosé, en toute conscience écologique, avec un vin naturellement élaboré de très haute qualité.