DRAPPIER Quattuor Blanc de Blancs

Champagne Drappier Quattuor Blanc de Blancs : l’expression plurielle des cépages blancs champenois

Le Champagne Drappier Quattuor Blanc de Blancs illustre une approche rare et exigeante du vignoble champenois. Élaborée exclusivement à partir de cépages blancs, cette cuvée se distingue par l’assemblage de quatre variétés historiquement présentes en Champagne. Ce choix confère au vin une identité singulière, fondée sur la précision, la lisibilité aromatique et l’expression du terroir de la Côte des Bar.

Quattuor repose sur une démarche de valorisation des cépages oubliés, associée à une vinification rigoureuse visant à préserver la structure naturelle du vin et sa dynamique acide. Cette cuvée s’adresse à ceux qui recherchent un champagne blanc de blancs atypique, axé sur la diversité variétale et l’équilibre.

Assemblage et caractéristiques techniques

Le Champagne Drappier Quattuor Blanc de Blancs est issu d’un assemblage précis de :

• Arbane, cépage ancien apportant vivacité et droiture
• Petit Meslier, reconnu pour sa tension et son profil acidulé
• Blanc Vrai (Pinot Blanc), contribuant à la rondeur et à la structure
• Chardonnay, offrant équilibre et persistance

Les raisins proviennent majoritairement de parcelles situées dans l’Aube, sur des sols calcaires et marno-calcaires. La vinification est conduite principalement en cuves afin de préserver l’expression aromatique originelle des cépages. Le dosage est volontairement limité, ce qui permet de souligner la précision du vin sans masquer ses équilibres naturels.

Profil sensoriel et lecture du vin

À l’examen visuel, la robe présente une teinte claire, aux reflets argentés, animée par une effervescence fine et régulière.

Le nez se développe sur un registre net et structuré, associant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Des nuances plus discrètes évoquent des touches herbacées et minérales, témoignant de la diversité des cépages employés.

La bouche se caractérise par une attaque droite et progressive. La structure est élancée, portée par une acidité maîtrisée et une texture précise. L’équilibre entre tension et maturité permet une lecture claire du vin, avec une finale persistante marquée par des notes crayeuses et citronnées. L’ensemble reflète un champagne cépages rares conçu pour mettre en avant la lisibilité et la cohérence.

Utilisation et contextes de service

Le Champagne Drappier Quattuor Blanc de Blancs peut être proposé dans des contextes de dégustation où la précision aromatique et la structure sont recherchées. Il convient particulièrement à une approche analytique du champagne, notamment lors de dégustations comparatives ou d’accords axés sur la finesse des textures.

Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 8 et 10 °C, dans un verre permettant une bonne aération afin de favoriser l’ouverture aromatique progressive.

Ce qui distingue la cuvée Quattuor

Cette cuvée se démarque par :

• Un assemblage unique de cépages blancs rares en Champagne
• Une approche peu interventionniste respectant l’identité variétale
• Un profil droit et lisible, sans artifice œnologique
• Une expression fidèle du terroir de la Côte des Bar

Le Quattuor s’inscrit dans la continuité du travail de fond mené par Drappier sur la préservation du patrimoine ampélographique champenois, offrant une lecture alternative du blanc de blancs traditionnel.

Conseils de conservation

Cette cuvée peut être conservée plusieurs années dans de bonnes conditions, à l’abri de la lumière et des variations de température. Son évolution mettra en valeur des notes plus complexes tout en conservant sa structure initiale.

FAQ – Champagne Drappier Quattuor Blanc de Blancs

Qu’est-ce qui rend ce blanc de blancs différent ?

Il repose sur un assemblage de quatre cépages blancs, dont plusieurs sont rarement utilisés aujourd’hui en Champagne.

Ce champagne contient-il uniquement du Chardonnay ?

Non, le Chardonnay n’est qu’un des quatre cépages composant cette cuvée.

Le dosage est-il élevé ?

Le dosage est volontairement limité afin de préserver la structure naturelle et la tension du vin.

Peut-on le conserver en cave ?

Oui, il présente un potentiel de garde intéressant grâce à son équilibre et son acidité.

Quel type de dégustation privilégier ?

Il convient à des dégustations axées sur l’analyse du terroir et des cépages.

À quel public s’adresse cette cuvée ?

Elle s’adresse aux amateurs souhaitant découvrir une expression alternative et documentée du blanc de blancs champenois.