Champagne Castelnau Brut

Champagne Castelnau Brut : l'expression du savoir-faire champenois

Le Champagne Castelnau Brut incarne l'excellence de la Maison Castelnau, située à Reims. Cette cuvée non millésimée est le fruit d'un assemblage harmonieux de 40% de Chardonnay, 40% de Pinot Meunier et 20% de Pinot Noir, avec l'intégration de 30% de vins de réserve. Elle bénéficie d'un vieillissement prolongé de 5 ans sur lies, conférant une complexité et une profondeur remarquables.

Caractéristiques techniques

• Appellation : Champagne AOC
• Assemblage : 40% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir
• Vins de réserve : 30%
• Vieillissement : Minimum 5 ans sur lies
• Dosage : 7 g/l
• Format : Bouteille de 75 cl

Notes de dégustation

Robe : Jaune doré pâle avec des reflets brillants. Les bulles sont fines et persistantes.

Nez : Arômes de fruits jaunes mûrs tels que la pêche et l'abricot, accompagnés de notes de brioche, de noisette grillée et de touches épicées rappelant le thym et le laurier.

Bouche : Attaque fraîche et vive, dévoilant une structure équilibrée. Les saveurs de fruits à noyau se mêlent à des nuances de pain grillé et de fruits secs, offrant une finale longue et élégante.

Accords mets-vins

Ce champagne brut réserve s'accorde parfaitement avec des mets délicats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles en sauce légère. Il peut également accompagner des fromages à pâte molle ou des desserts peu sucrés.

Pourquoi choisir le Champagne Castelnau Brut ?

• Vieillissement prolongé : 5 ans sur lies pour une complexité aromatique développée.
• Assemblage équilibré : Mariage harmonieux des trois cépages champenois.
• Notes distinctives : Présence de fruits jaunes, de brioche et de nuances épicées.
• Polyvalence : Adapté à divers accords gastronomiques.

Conseils de service

Servir entre 8 et 10°C dans des verres tulipe pour apprécier pleinement les arômes et la finesse des bulles. Conserver la bouteille couchée à l'abri de la lumière et des variations de température.