Champagne Paul Bara Extra Brut

Champagne Paul Bara Extra Brut Grand Cru – Bouzy (Montagne de Reims)

Découvrez le champagne Paul Bara extra brut, une cuvée d’exception issue du terroir Grand Cru de Bouzy. Élaborée par cette maison familiale depuis 1833, elle associe 80 % Pinot Noir et 20 % Chardonnay pour offrir une expression authentique et minérale du vignoble.

Caractéristiques techniques

• Appellation : Champagne Grand Cru (Bouzy)
• Assemblage : 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay
• Vieillissement : minimum 6 ans sur lies
• Dosage : Extra Brut (~2 g/L), sans fermentation malolactique
• Production : environ 6 000 bouteilles

Profil sensoriel

Sa robe arbore un jaune pale lumineux accompagné d’une bulle fine et expressive. Au nez, des notes de coing, abricot, pomme et bergamote témoignent de son équilibre entre fraîcheur et fruité. En bouche, l’attaque est précise, saline, ponctuée de touches minérales et d’une élégante longueur.

Avantages et spécificités

• Issu de vignes anciennes, ce champagne extra brut reflète un terroir authentique et puissant.
• Dosage réduit et absence de fermentation malolactique préservent la pureté et la minéralité caractéristique de Bouzy.
• Récompensé (2 étoiles Guide Hachette, médaille d’or Vinalies Internationales), gage de qualité de ce vin de vigneron.
• Rareté (production limitée) et méthode traditionnelle garantissent une cuvée unique et élégante.

Utilisation idéale

Ce champagne convient parfaitement aux amateurs de vins structurés et minéraux. Il accompagne à merveille les fruits de mer, les poissons blancs en sauce légère ou les coquillages, grâce à sa fraîcheur saline.

Pourquoi choisir ce produit ?

• Seul vigneron à Bouzy à proposer une cuvée Extra Brut issue de vieilles vignes : une signature de terroir.
• Maison familiale travaillant en respectant les sols (vignes implantées depuis 1833).
• Vieillissement prolongé et faible dosage : style affirmé et profil adapté aux palais experts.

Conseils de service

Servir à 9–10 °C, idéalement dans une flûte ou un verre tulipe pour préserver la délicatesse de l’effervescence. Conserver debout, à l’abri de la lumière et à température stable (10–12 °C).