Champagne LALLIER Blanc de Blancs

Champagne Lallier Blanc de Blancs – Grand Cru

Champagne Lallier Blanc de Blancs est un élégant « Blanc de Blancs Grand Cru » issu exclusivement de raisins Chardonnay. Sélectionné dans les terroirs calcaires de Aÿ, Avize, Cramant et Oger, ce champagne incarne l’expression pure du cépage chardonnay à travers un vieillissement soigné et une vinification rigoureuse.

Caractéristiques techniques

• Assemblage : 100 % Chardonnay (Grands Crus : Aÿ, Avize, Cramant, Oger)
• Vieillissement : minimum 36 mois sur lies, dégorgement au moins 3 mois avant expédition
• Dosage : 8 g/L
• Température de service : 10–12 °C
• Contenance : 75 cl (également disponible en Magnum)

Dégustation et profil sensoriel

La robe est d’un jaune clair aux reflets émeraude, rehaussée d’une mousse fine et persistante. Au nez, s’ouvrent des arômes délicats de fleurs blanches (aubépine, acacia, fleur de vigne), enrichis de touches de brioche, de beurre frais, de noisette et de praliné. En bouche, la tension minérale typique des terroirs crayeux est soutenue par une texture crémeuse équilibrée par une acidité vive. Les saveurs évoluent entre agrumes (citron, yuzu), pomme mûre et épices douces, avec une finale fraîche et persistante.

Avantages et points forts

• Expression pure et élégante du cépage Chardonnay
• Terroir Grand Cru riche, apportant tension minérale et raffinement
• Vinification et élevage stricts : 36 mois sur lies, dosage mesuré à 8 g/L
• Convient à un consommateur sensible à l’équilibre entre fraîcheur, structure et complexité aromatique

Utilisation suggérée

Ce champagne s’accorde particulièrement avec les mets fins nécessitant fraîcheur et minéralité :

• Fruits de mer (coquillages, huîtres, sushis)
• Poissons blancs rôtis ou grillés
• Fromages frais (chèvre, brebis), caviar
• Plats légers à base d’asperges ou crustacés

Pourquoi choisir ce Champagne Lallier ?

Issu d’une maison fondée en 1906 à Aÿ et perpétuée par 5 générations, le Champagne Lallier Blanc de Blancs témoigne d’un savoir‑faire alliant respect du terroir et modernité. Sa vinification rigoureuse et son élevage prolongé garantissent une finesse aromatique et une structure alliant tension et complexité. C’est un choix distinctif pour un consommateur averti recherchant l’expression pure du Chardonnay Grand Cru.

Entretien & conservation

• Stockage : à l’horizontal, dans un endroit frais (10–14 °C), obscur et stable
• Service : ouvrir 30 min avant dégustation, verser dans une flûte à la base large pour libérer les arômes
• Potentiel de garde : 5 à 7 ans, grâce à sa structure et son acidité