LALLIER Champagne Blanc de Noirs

Champagne Lallier Blanc de Noirs

Champagne Lallier Blanc de Noirs est un Blanc de Noirs Grand Cru issu à 100 % de raisins de Pinot Noir, cultivés sur deux terroirs emblématiques : Aÿ, pour la vivacité, et Verzenay, pour son intensité. Après environ 60 mois de vieillissement sur lattes et un dosage maîtrisé, cette cuvée dévoile une identité affirmée.

Caractéristiques techniques

• Assemblage : 100 % Pinot Noir, Grands Crus Aÿ & Verzenay
• Vieillissement : ≃ 60 mois sur lattes, fûts 10 %, cuves inox 90 %
• Dosage : Brut, dosage faible pour préserver la vivacité

Nez & bouche

Le nez, fin et harmonieux, évolue sur des arômes d’agrumes (citron), fruits rouges (cerise) et dattes, rehaussés de nuances miellées, pâtissières et légèrement épicées. En bouche, il se révèle puissant et structuré, offrant une texture ample et crémeuse, soulignée de notes d’abricot, miel, viennoiserie et une finale douce et persistante.

Accord & dégustation

Cette expression pure du Champagne 100 % Pinot Noir s’accorde particulièrement bien avec des crustacés (crabe, homard), des huîtres, ou une cuisine raffinée à base de poissons nobles. Sa structure et sa fraîcheur en font également un compagnon idéal d’entrées délicates.

Pourquoi choisir ce Champagne ?

Chaque aspect de cette cuvée reflète l’excellence de la Maison : terroirs Grand Cru, vinification savamment maîtrisée en inox et fût, patience prolongée en cave et dosage optimal. Le résultat : un Lallier Blanc de Noirs Grand Cru au profil aromatique riche, équilibré et élégant, distinctif parmi les Blanc de Noirs Grand Cru.

Conseils de service

• Température de service : 9–10 °C, pour révéler la fraîcheur et les arômes fins.
• Verre conseillé : type tulipe large pour laisser le bouquet respirer.
• Moment idéal : dans les 5 à 7 ans après la mise pour profiter de l’accord fruité-crémeux.