MAILLY GRAND CRU Blanc De Pinot Noir

Présentation de la cuvée

Le Champagne Mailly Blanc de Pinot Noir est une cuvée Grand Cru représentative du terroir d’exception de Mailly‑Champagne, en Montagne de Reims. Composée exclusivement de raisins de Pinot Noir, elle bénéficie d’une fermentation partielle en fûts de chêne, apportant finesse et structure, et d’un élevage prolongé qui assure une maturité aromatique notable.

Caractéristiques techniques

• Appellation : Champagne Grand Cru
• Cépage : 100 % Pinot Noir
• Fermentation : fûts de chêne (fermentation bois)
• Dosage : Brut – environ 7–8 g/L
• Température de service : 6‑8 °C

Profil sensoriel

• Robe : jaune paille à or léger, bulles fines et persistantes.
• Nez : harmonie d’arômes fleuris (violette, fougère) puis fruits mûrs (pêche jaune, pomme fraîche), avec des notes de biscuit et de pain brioché.
• Bouche : texture ample, veloutée, soutenue par une acidité énergique. Mentions minérales, agrumes frais, pomme et poire, avec une finale saline et toastée.

Accords gastronomiques

Prévu pour sublimer des mets marins nobles : coquillages, crustacés, poissons grillés. Se révèle également adapté avec des fromages à pâte pressée, notamment le Comté ou le Beaufort.

Avantages de cette cuvée

• Terroir Grand Cru garant de qualité et de typicité.
• Fermentation bois ajoute de la complexité et de la texture.
• 100 % Pinot Noir pour une expression typique du fruit et de la structure.
• Élevage long assurant équilibre et profondeur.

Dégustation recommandée

Pratique pour les amateurs et les professionnels, cette cuvée peut être servie à l’apéritif ou accompagnée d’un repas raffiné. Sa structure lui permet une conservation en cave, si souhaité, jusqu'à 3 ans.

Conservation & service

• Garde : 1–3 ans selon conditions.
• Conseil de service : ouvrir 30 minutes avant dégustation, servir dans une flûte ou tulipe légèrement refroidie.

Pourquoi choisir ce Champagne ?

Cette cuvée se distingue par son choix de raisins exclusivement Grand Cru, son élaboration méticuleuse (fermentation bois, élevage long) et une expression aromatique riche, entre fruits, fleurs et minéralité. Une valeur sûre au sein de l’offre Mailly, alliant tradition et précision.