LOMBARD Signature Blanc de Noirs Extra-Brut

Le Signature Blanc de Noirs Extra-Brut de la maison Lombard : Un Champagne Hors du Commun

Parmi la multitude de choix de champagne disponibles, un joyau en particulier brille de mille feux : le Champagne Lombard Signature Blanc de Noirs Extra-Brut. Dans cette description de champagne, nous plongeons dans l'essence de ce vin remarquable, explorant son origine, son processus de vinification et ce qui le distingue du reste.

L'Art de l'Assemblage : Qu'est-ce que l'assemblage ?

L'assemblage, c'est l'âme du champagne. C'est l'art de marier différentes variétés de raisins pour créer une harmonie gustative unique. Pour le Champagne LOMBARD Signature Blanc de Noirs Extra-Brut, cet art est élevé à son apogée. Composé à 50 % de Pinot Noir Premier Cru de Chigny-les-Roses et Cumières, et à 50 % de Meunier Premier Cru de Coulommes-la-Montagne et Sermiers, il est un véritable chef-d'œuvre de l'équilibre.

Un Aperçu de la Vinification

Comment le Champagne LOMBARD Signature Blanc de Noirs Extra-Brut prend-il vie ?
La vinification est une étape cruciale dans la création de tout champagne d'exception. Le processus débute par une fermentation alcoolique en cuve inox thermo-régulée, assurant une maîtrise parfaite de la température pour préserver les arômes délicats des raisins. Un détail qui fait la différence : aucun collage n'est effectué, préservant ainsi la pureté du vin.

La Maturité de l'Élevage : À quoi sert l'élevage en fût ?

Après la fermentation, le champagne est élevé pendant 6 à 8 mois, dont 40 % en fût et 60 % en cuve inox. Les fûts choisis avec soin sont de la maison Seguin Moreau, ayant contenu au minimum 3 vins auparavant. Cette étape confère au Champagne LOMBARD Signature Blanc de Noirs Extra-Brut des notes toastées exquises, résultat d'une micro-oxydation contrôlée.

La Magie de la Fermentation Malolactique

Pourquoi la fermentation malolactique est-elle importante ?
L'une des particularités de ce champagne est que 80 % de l'assemblage n'a pas subi de fermentation malolactique, apportant ainsi une fraîcheur et une vivacité remarquables. Cette décision délibérée du chef de caves préserve la pureté des arômes fruités, créant un équilibre délicat entre la douceur et la vivacité.

Vieillissement à la Perfection

Quel est le secret derrière le temps sur lattes ?
Le Champagne LOMBARD Signature Blanc de Noirs Extra-Brut est vieilli sur lattes pendant un minimum de 36 mois. Cette période prolongée permet au champagne de développer sa complexité et sa richesse aromatique, tout en conservant une fraîcheur incomparable. C'est ce vieillissement qui lui confère une personnalité unique.

L'Essence du Dosage du champagne : Que signifie le dosage ?

Le dosage, indiqué sur la contre-étiquette à 4 g/L, est la touche finale de perfection. Il permet de régler la douceur du champagne, créant un équilibre subtil entre le sucre résiduel et l'acidité naturelle. Le Champagne LOMBARD Signature Blanc de Noirs Extra-Brut est un exemple superbe de dosage impeccable, où chaque bulle est soigneusement équilibrée.

Savourez l'Excellence du champagne

Comment savourer le Champagne LOMBARD Signature Blanc de Noirs Extra-Brut ?
La dégustation de ce champagne est une expérience en soi. Servez-le bien frais, entre 8 et 10 degrés Celsius, pour révéler toute sa finesse et sa complexité. Dès le premier effervescent dans le verre, les arômes de fruits rouges et de brioche fraîche vous envoûteront. En bouche, la texture soyeuse et l'acidité équilibrée vous laisseront une sensation de légèreté inoubliable.

Questions Fréquemment Posées à propos de ce champagne ?

Q : Combien de bouteilles sont produites chaque année de Champagne LOMBARD Signature Blanc de Noirs Extra-Brut ?
R : Le Champagne LOMBARD Signature Blanc de Noirs Extra-Brut est produit en quantités limitées pour préserver son caractère exclusif. Chaque année, seulement un nombre restreint de bouteilles est mis en vente, faisant de chaque bouteille une pièce rare.

Q : Peut-on conserver ce champagne pendant de nombreuses années ?
R : Absolument. Ce champagne est un excellent candidat pour le vieillissement en cave. Les arômes évolueront avec le temps, offrant une expérience différente à chaque dégustation. Vous pouvez le conserver pendant 5 à 10 ans dans des conditions appropriées.

Q : Comment servir ce champagne pour une occasion spéciale ?
R : Le Champagne LOMBARD Signature Blanc de Noirs Extra-Brut est idéal pour célébrer des moments inoubliables. Servez-le dans des flûtes élégantes pour mettre en valeur ses fines bulles et son bouquet aromatique. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, des plats à base de volaille ou des fromages affinés.

Q : Où puis-je acheter ce champagne ?
R : Ce champagne d'exception est disponible dans des établissements sélectionnés et chez des cavistes de renom. Assurez-vous de vérifier la disponibilité dans votre région pour vous offrir cette expérience gustative unique.

En conclusion, le Champagne LOMBARD Signature Blanc de Noirs Extra-Brut est bien plus qu'une simple boisson pétillante. C'est une œuvre d'art en bouteille, un voyage sensoriel qui réveille les sens et crée des souvenirs inoubliables. Sa complexité, sa fraîcheur et son élégance en font un choix idéal pour les moments spéciaux de la vie.