Les Racines Profondes du champagne Chavost

Chavost, le nom résonne comme une symphonie d'histoire et de tradition viticole. Fondé en 1946, le domaine viticole est le fruit de la détermination ancestrale des aînés, des vignerons de Chavot-Courcourt. Ancré entre l'église Saint-Martin et la majestueuse butte du Mont-Félix, ce lieu incarne l'héritage précieux d'un passé glorieux.

Un Héritage Transmis - L'Éloge de Chavost-Courcourt

Transmettant avec passion l'amour de la terre, le partage et la solidarité, les aînés du champagne Chavost ont inculqué des valeurs fondamentales. Aujourd'hui, cet héritage continue d'inspirer un dévouement sans faille à produire des raisins d'une qualité exceptionnelle, façonnant des champagnes uniques, témoignages de passion et d'engagement.

La Viticulture en Évolution - Champagne Chavost Engagement envers l'Environnement

Sur les 5 hectares de vignes, une transition vers l'agriculture biologique est en cours. Cet engagement fort en faveur de pratiques respectueuses de l'environnement illustre une volonté déterminée de préserver le terroir et de promouvoir une viticulture durable. Cette évolution vers le bio s'inscrit dans une vision globale de préservation de l'écosystème.

La Vision d'Élaboration Innovante

Fabian, vigneron passionné, incarne l'esprit novateur du domaine. Avec une expérience riche de dix ans au sein de vignobles à travers le monde, son retour a insufflé de nouvelles idées et une approche différente de la vinification. Son objectif : créer des champagnes hors du commun, limitant voire excluant l'ajout d'intrants pour révéler l'essence même du terroir.

La Gamme « Et Sans Sulfites Ajoutés ! » Engagement et Innovation

La gamme « Et Sans Sulfites Ajoutés ! » représente l'engagement environnemental du domaine. Elle offre des vins singuliers, authentiques et atypiques grâce à une vinification experte et délicate, sans ajout de sulfites. Cette gamme vient enrichir l'offre traditionnelle, incarnant pleinement la vision de la viticulture naturelle et respectueuse.