
JEAN DE LA FONTAINE Champagne L’indisciplinée brut blanc de blancs
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Description
Champagne Jean de la Fontaine – L’Indisciplinée Brut Blanc de Blancs
Champagne L’Indisciplinée Blanc de Blancs est un brut élégant élaboré exclusivement à partir de 100 % Chardonnay issus des terroirs de la Vallée de la Marne. Provenant de la Maison Baron Albert, cette cuvée incarne le savoir-faire familial et les pratiques viticoles durables (certifications HVE et Viticulture Durable).
Caractéristiques techniques
- Cépage : 100 % Chardonnay
- Région : Vallée de la Marne, Champagne
- Dosage : Brut (≈ 7 g/l sucre résiduel)
- Élevage : vinification en cuves inox, maturité de 3–5 ans
Profil sensoriel
La robe est limpide et lumineuse. Le nez s’exprime sur des arômes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fruits blancs à chair ferme et sur une subtile minéralité calcaire, évoquant silex ou coquille. En bouche, l’attaque est précise, portée par une fraîcheur saline, accompagnée de notes de fruits mûrs et d’une légère touche de fruits secs (amande). Cette tension équilibrée confère à cette cuvée un style raffiné et racé.
Accords et contexte d’usage
Ce Champagne brut Blanc de Blancs se prête parfaitement aux accords avec des fruits de mer (huîtres, coquillages, crustacés), poissons grillés ou en marinade, salades fines à base d’agrumes et fromages à pâte molle. Il trouve également sa place dans une sélection de vins apéritifs élégants.
Pourquoi choisir L’Indisciplinée ?
- Composition 100 % Chardonnay, typique des grands blancs de blancs
- Vinification maîtrisée et élevage prolongé (3–5 ans) pour davantage de finesse
- Engagement durable (certification HVE)
- Profil aromatique distinctif : agrumes, pierre à fusil, fruits secs
Conseils de service
Servir entre 8 °C et 10 °C dans une flûte ou un verre tulipe. Idéal à déguster dans les 3 à 5 ans suivant la mise pour profiter de son équilibre optimal. Conserver à l’abri de la lumière, dans une cave ou zone fraîche et horizontale.
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Coffret cadeau Non
- Taille Bouteille 75 Cl
- Accords mets et vins Repas
- Millésime NV
- Particularité Blanc de Blancs
- Dosage du Champagne Brut (- de 12 g/ litre)
- Packaging Nu
- Type de Maisons Vignerons
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FAQ sur JEAN DE LA FONTAINE Champagne L’indisciplinée brut blanc de blancs
Quel est le cépage de ce champagne ?
L’Indisciplinée est un Champagne Blanc de Blancs 100 % Chardonnay, réputé pour sa finesse, ses notes d’agrumes et sa tension minérale.
Quel est son dosage en sucre ?
Il s’agit d’un Champagne Brut dosé à environ 7 g/l, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur.
Avec quels mets s’accorde le mieux L’Indisciplinée ?
Idéal à l’apéritif et sur fruits de mer, poissons fins, salades fraîches et fromages doux. Pour plus d’idées d’accords et de repères d’achat, consultez nos conseils pour choisir un bon champagne.
Quelle est la température idéale de service ?
Servez entre 8 °C et 10 °C. Utilisez des flûtes adaptées pour préserver la finesse de la bulle : découvrez notre sélection verres & accessoires.
Comment conserver la bouteille avant dégustation ?
Stockez-la couchée, au frais, à l’abri de la lumière et des vibrations. Pour approfondir vos connaissances, explorez Découvrir le Champagne.
Ce champagne est-il respectueux de l’environnement ?
La maison s’inscrit dans une démarche responsable. Pour découvrir nos sélections engagées, consultez Champagne & viticulture durable, champagnes bio et biodynamiques.