HUGUES GODME Extra-Brut Premier Cru Blanc De Blancs BIO

Champagne Hugues Godmé Extra‑Brut Blanc de Blancs Bio Premier Cru

Champagne Extra Brut Premier Cru Blanc de Blancs BIO signé Hugues Godmé est une cuvée monocépage 100 % Chardonnay, issue des terroirs Premier Cru de la Montagne de Reims (Verzenay, Villers-Marmery…). Certifiée Agriculture Biologique (AB) depuis 2010 et biodynamie depuis 2011, elle reflète un engagement durable pour des vins purs et respectueux du sol.

Caractéristiques techniques

• Cépage : Chardonnay 100 %
• Terroirs : Premier Cru (Verzenay, Villers-Marmery, Villedommage…)
• Viticulture : Biologique (certification AB), biodynamie
• Vinification : Fermentation en bois (~60 %) et inox
• Elevage : Sur lies prolongé, fermentation malolactique partielle
• Dosage : Extra-Brut (0–6 g/L)

Profil organoleptique

La robe, claire et lumineuse, précède un nez où se mêlent des notes florales légères, des agrumes et une pointe de brioche. En bouche, l’attaque est vive, structurée par une acidité saline qui souligne une tension minérale affirmée. On retrouve des arômes de pomme verte et citron, puis une texture douce avec de subtiles touches beurrées issues de l’élevage en fût.

Avantages & bénéfices

• Respect de l’environnement : viticulture en champagne bio et biodynamique, favorisant l’équilibre des sols et la typicité du terroir.
• Typicité : expression pure du Chardonnay Premier Cru, loin des assemblages traditionnels.
• Complexité aromatique : panaché de notes florales, fruitées, briochées, prolongé par une minéralité saline remarquable.
• Profil fin : faible dosage qui préserve fraîcheur et élégance.

Dégustation & conseils

À servir frais, entre 8 °C et 10 °C, afin de préserver sa tension et sa finesse. Idéal pour accompagner crustacés, poissons gras (saumon, turbot) et fromages frais, ce champagne s'inscrit dans une démarche de gastronomie contemporaine respectueuse des saveurs naturelles.

Pourquoi choisir ce champagne ?

• Vigneron de 5e génération, situé à Verzenay, pratiquant une viticulture durable depuis plus de 15 ans.
• Vinification parcellaire qui met en valeur le terroir grâce à l’emploi de fûts et de cuves séparées.
• Profil Extra‑Brut qui s’adresse aux amateurs de champagnes minéraux et structurés.
• Reconnaissance critique (90/100 Gismondi, Gault & Millau).

● Conseils de conservation

Conserver la bouteille à l’horizontale, à température constante (10–12 °C), à l’abri de la lumière. À consommer de préférence dans les 3–5 ans après achat pour profiter de la fraîcheur et de la complexité des arômes.