Champagne WILLIAM SAINTOT La Tortelue

Champagne William Saintot – La Tortelue (Premier Cru 100 % Pinot Noir)

La cuvée Champagne William Saintot La Tortelue, élaborée à 100 % Pinot Noir dans le lieu-dit La Tortelue à Bisseuil, bénéficie du classement Premier Cru en Vallée de la Marne. Issue d’un millésime soigneusement mis en valeur, elle se distingue par son expression pure du terroir et sa vinification en barriques.

Caractéristiques techniques

• Terroir : Bisseuil, exposition sud-ouest, sols marno‑calcaires, certification HVE & conversion biologique.
• Cépage : 100 % Pinot Noir.
• Vinification : fermentation spontanée, non filtré, élevage 6–8 mois en barriques, vieillissement ≥ 6 ans sur lies.
• Dosage : Extra Brut (~2 g/L).

Profil sensoriel

• Robe : claire, nuances pêche et cuivrées.
• Nez : fruits rouges (cerise, fraise), pêche, passion fruit, vanille et notes boisées.
• Bouche : tension et acidité équilibrées, salinité fine, toffee, miel, fruits exotiques – longue finale.

Atouts de la cuvée

• Expression pure d’un champagne single vineyard d’exception.
• Élevage noble, démarche de vigneron artisanal.
• Production confidentielle, rareté assurée.

Conseils de service et conservation

• Température idéale : 9 °C.
• Ouvrir 30 min avant service.
• Se conserve 3–7 ans en conditions adaptées.
• À conserver debout, frais, à l’abri de la lumière.

Pourquoi choisir La Tortelue ?

Un Premier Cru rare, vinifié avec précision en fûts, reflet d’un terroir unique et d’un domaine familial engagé. Pour les amateurs de champagnes structurés et authentiques.