French Bloom Extra brut blanc de blancs pétillant 0% alcool

La cuvée vin effervescent 0 % alcool signée French Bloom, baptisée Extra Brut Blanc de Blancs, affirme une démarche innovante et exigeante. Issue d’un Chardonnay 100 % bio, cette création sans alcool est conçue pour ceux qui recherchent une alternative raffinée dans l’univers des vins pétillants. Elle associe finesse, structure et pureté aromatique.

Caractéristiques techniques

• Maison : French Bloom.
• Type : Blanc de Blancs, 100 % Chardonnay.
• Terroir : Limoux (Languedoc), climat océanique modéré, sols argilo-calcaires.
• Teneur en alcool : 0,0 % — véritable vin sans alcool effervescent.
• Sucre : 0 g/100 ml.
• Sulfites : sans sulfites ajoutés.
• Calories : environ 1 kcal/100 ml.
• Certifications : bio, vegan, sans gluten, halal.
• Procédé : vendange précoce, 30 % du vin élevé en fûts de chêne, désalcoolisation par triple distillation sous vide.

Profil sensoriel

À l’œil, ce vin pétillant 0,0 % présente une robe dorée et lumineuse. Le nez révèle des notes subtiles de fleurs blanches qui s’associent à une fraîcheur minérale. En bouche, l’attaque est droite, l’acidité vive et la sensation gagne en profondeur : on décèle des touches d’abricot sec et une finale saline discrète qui souligne la minéralité. La bulle est fine et offre une sensation nette et précise.

Utilisation et contexte

Ce blanc de blancs sans alcool se marie parfaitement avec des mets délicats. Il convient notamment pour des accords autour de poissons fins, de coquillages ou de sushis, où sa fraîcheur et sa tension structurée instaurent un bel équilibre. Il peut être servi à 4-6 °C dans une flûte tulipe afin de préserver la finesse de l’effervescence.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Opter pour cette cuvée, c’est choisir un vin vegan sans alcool de haut niveau, élaboré avec rigueur et recherche. Le travail du terroir de Limoux, la vendange précoce, l’élevage partiel en chêne et la technologie de désalcoolisation garantissent un résultat très raffiné ; elle se distingue des alternatives plus commerciales par son ambition gastronomique et sa complexité. C’est une vraie démarche d’« effervescent alternatif » qui ne se contente pas d’imiter les vins alcoolisés, mais qui affirme sa propre identité.

Conseils de service & conservation

Servez idéalement entre 4 °C et 6 °C après un refroidissement modéré. Utilisez un verre tulipe permettant de concentrer les arômes et de maintenir la bulle. Gardez la bouteille au frais avant ouverture, à l’abri de la lumière et des variations excessives de température. Une fois ouverte, consommez dans les 24 h pour profiter pleinement de la fraîcheur de la bulle.