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Issu principalement du cru de Chigny les Roses, village où les blancs et les noirs sont de qualités élevés pour élaborer d'excellentes cuvées presque au niveau de grand cru.
La majorité du cépage meunier dévoile les notes de prune, figue, vin superbement délicieux, jeune, beau bouquet fleuri de fleurs d'acacia et de biscuit, la bouche s’ouvre sur une longueur fraiche.
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Le champagne CATTIER Brut Premier Cru, issu d'un assemblage majoritairement composé de raisins noirs de neuf villages d'exception, notamment Ludes, Chigny-les-Roses et Rilly-la-Montagne, incarne la quintessence du style Cattier. Avec une prédominance de Meunier, cette cuvée se distingue par son élégance, sa générosité et son fruité intense. Dans cette description détaillée, plongeons dans l'univers raffiné de ce champagne d'exception et découvrons ce qui le rend si unique.
L'assemblage est une étape cruciale dans la création d'un champagne d'excellence. Pour le CATTIER Brut Premier Cru, l'équilibre des cépages est la clé de son caractère unique. Avec 60% de Meunier, 20% de Pinot Noir et 20% de Chardonnay, cette cuvée tire sa richesse aromatique de cette combinaison harmonieuse. De plus, 40% de vins de réserve sont intégrés, conférant une profondeur et une complexité supplémentaires au champagne.
Le vieillissement est une étape essentielle pour que le champagne atteigne sa pleine maturité et développe ses arômes subtils. Le CATTIER Brut Premier Cru bénéficie d'un vieillissement en cave de plus de 4 ans. Cette période de maturation permet aux saveurs de s'intégrer harmonieusement et d'atteindre leur apogée. C'est un témoignage de l'engagement de la Maison CATTIER envers la qualité et l'excellence de ses produits.
Le dosage, c'est l'art d'ajouter la touche finale au champagne. Avec un dosage de 8 g/L, le CATTIER Brut Premier Cru trouve l'équilibre parfait entre la douceur et la fraîcheur. Ce dosage subtil met en valeur les arômes fruités tout en maintenant une vivacité délicate. Lorsque vous dégustez ce champagne, vous apprécierez la manière dont le dosage contribue à son charme élégant.
Maintenant, plongeons dans la dégustation du CATTIER Brut Premier Cru. Cette section vous guidera à travers l'examen visuel, olfactif et gustatif de ce champagne prestigieux.
Oeil : Lorsque vous versez le CATTIER Brut Premier Cru dans votre verre, vous serez immédiatement captivé par sa robe d'un or jaune clair. Les fines bulles vives se forment avec élégance, créant un spectacle visuel enchanteur.
Nez : Approchez le verre de votre nez, et les arômes vous envahiront avec intensité. Vous découvrirez des notes de biscuit, rappelant le spéculos, ainsi que des fleurs blanches, comme l'acacia. Les fruits se révèlent de manière intense, avec des nuances de figue et de prune.
Bouche : En bouche, vous serez séduit par son attaque vive. Les premières notes sont briochées, évoquant la gourmandise d'une pâtisserie fraîche. Ensuite, des saveurs de pêche et d'agrumes se mêlent avec subtilité. Progressivement, des touches de fruits secs, telles que la noisette, se dévoilent, suivies de doux arômes de miel d'acacia et de fruits noirs, notamment le cassis, la mûre et la cerise. La finale est à la fois fraîche et gourmande, prolongeant l'expérience sensorielle.
Le champagne CATTIER Brut Premier Cru est une invitation à l'harmonie culinaire. Que vous souhaitiez l'apprécier à l'apéritif, en accompagnement de plats principaux ou en dessert, il offre une polyvalence exceptionnelle.
À l'apéritif : Pour débuter un repas, servez le Brut Premier Cru avec des gougères au fromage. La fraîcheur des bulles et les arômes délicats du champagne se marient parfaitement avec ces bouchées savoureuses.
Avec des viandes blanches : Lorsque vous optez pour des plats de volaille, comme la pintade, agrémentés d'une sauce aux agrumes, le CATTIER Brut Premier Cru se révèle être un choix inspiré. Les notes fruitées et la vivacité du champagne apportent une dimension gustative unique à cette combinaison.
Poissons fins : Pour accompagner des poissons nobles tels que le bar ou le sandre, ce champagne est tout indiqué. Sa fraîcheur et sa structure sublimeront les saveurs délicates de ces mets délicieux.
En dessert : Si vous avez une préférence sucrée, le CATTIER Brut Premier Cru peut également être associé à des desserts. Son caractère fruité s'accorde merveilleusement bien avec un riz au lait crémeux ou une salade de fruits frais.
Le CATTIER Brut Premier Cru a su conquérir les palais des experts en vin à travers le monde. Ses qualités exceptionnelles ont été reconnues et récompensées par plusieurs jurys prestigieux.
Maintenant que vous en savez plus sur le champagne CATTIER Brut Premier Cru, il est temps de répondre à certaines des questions les plus fréquemment posées au sujet de ce précieux nectar.
Q : Que représente l'inscription "Premier Cru" figurant sur l'étiquette ?
R : Le terme "Premier Cru" indique un classement de qualité supérieure des raisins utilisés pour produire ce champagne. Cela garantit que seuls les raisins les mieux situés sont sélectionnés.
Q : Comment devrais-je servir le CATTIER Brut Premier Cru ?
R : Idéalement, servez ce champagne bien frais, à une température de 8 à 10 degrés Celsius, pour en profiter pleinement. Utilisez des flûtes à champagne élégantes pour mettre en valeur les bulles et les arômes.
La Maison CATTIER, fondée en 1763, possède une longue tradition de création de champagnes d'excellence. Depuis plus de 250 ans, elle a su perpétuer son savoir-faire artisanal tout en embrassant l'innovation. Chaque étape de la production est soigneusement orchestrée pour garantir la qualité, de la vigne à la bouteille.
Le champagne CATTIER Brut Premier Cru est bien plus qu'un vin pétillant, c'est une véritable œuvre d'art en bouteille. Son assemblage subtil, son vieillissement en cave, son dosage parfait et ses arômes en font un choix incontournable.
Fiche technique
Références spécifiques
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