Champagne Salon : l'expression pure du terroir de la Côte des Blancs

Le Champagne Salon est un vin d'exception qui tire son origine d'un terroir unique : la Côte des Blancs. Depuis sa première vendange en 1905, ce champagne n'a cessé de fasciner les amateurs de vin du monde entier par sa singularité et sa qualité remarquable. Fondé par Aimé Salon, un passionné, ce champagne est élaboré à partir d'un seul cépage, le chardonnay, et d'une seule année, choisie pour sa qualité exceptionnelle. Cette rigueur dans le choix des raisins et dans la production s'explique par la philosophie qui a toujours animé cette maison d'exception : ne produire que le meilleur, même si cela signifie une production limitée.

La qualité avant tout pour une dégustation incomparable du Salon

Le Jardin Salon, une parcelle d'un hectare située à Le Mesnil-sur-Oger, est au cœur de la production de ce champagne d'exception. Cette parcelle est complétée par dix-neuf autres petites parcelles également situées à Le Mesnil-sur-Oger, toutes rigoureusement sélectionnées pour leur qualité et leur potentiel exceptionnel. Le sol de ces parcelles est argilo-calcaire, avec une forte proportion de craie, qui confère au chardonnay toute sa finesse et sa minéralité caractéristiques.

Pour garantir une qualité optimale à leur champagne, les vins du Champagne Salon sont gardés en cave en moyenne dix ans. C'est la durée nécessaire pour que le vin exprime toutes ses qualités exceptionnelles et développe des arômes subtils, riches et complexes.

Des bulles de champagne fines de la cuvée Salon et une fraîcheur incomparable

Aujourd'hui, la Maison Delamotte a pris la relève de la Maison Salon et perpétue avec la même rigueur et la même passion les traditions et les valeurs qui ont fait la renommée du Champagne Salon. Cette collaboration exceptionnelle entre deux maisons de champagne d'exception, qui partagent la même philosophie et la même approche, donne naissance à un vin unique, élégant et complexe, qui témoigne du savoir-faire et de l'excellence de la production champenoise.