ABELE Cuvée 1757 Blanc De Blancs Brut

Présentation de la Cuvée Abelé 1757 Blanc de Blancs

La Cuvée Blanc de Blancs de la Maison Abelé 1757 est un champagne élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, provenant principalement de la Côte des Blancs. Vieillie au minimum 3 ans en caves de craie, cette cuvée révèle une signature aromatique distinctive et une structure élégante.

Caractéristiques techniques

• Assemblage : 100 % Chardonnay
• Région : Champagne (Côte des Blancs et terroirs complémentaires)
• Vieillissement : ≥ 3 ans en caves souterraines de craie
• Sulfites : présent

Dégustation

Robe : doré pâle aux reflets verts, bulles fines et mousse crémeuse.

Nez : bouquet floral avec aubépine, acacia et mimosa, suivi de nuances fruitées (pêche blanche, pomme Granny, poire).

Bouche : attaque nette, texture onctueuse, équilibre entre crémeux et fraîcheur minérale. Émergence de notes de pamplemousse, brioche toastée, croissant et pomme verte. Finale longue, dominée par une minéralité de craie équilibrée.

Utilisation & accords

À servir entre 8 °C et 10 °C. Parfait avec des fruits de mer, crustacés, poissons fins ou fromages à pâte molle. Son équilibre entre fraîcheur et structure en fait aussi un bon candidat au vieillissement.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Chaque flacon reflète le savoir-faire d’une maison fondée en 1757, avec des raisins issus de terroirs reconnus pour leur équilibre et leur pureté. Le vieillissement prolongé en caves de craie lui confère une finesse et une complexité rares dans un champagne minéral et aérien.

Conseils pratiques

• Conserver à l’horizontale, dans un lieu frais (10–12 °C) et sombre.
• Déguster dans une flûte ou un verre tulipe pour apprécier les arômes subtils.
• Température de service idéale : 8–10 °C.