Champagne MOET et CHANDON Grand Vintage 2016

Moët & Chandon Grand Vintage 2016

Moët & Chandon Grand Vintage 2016 est une cuvée millésimée reflétant l’identité de la maison à travers un équilibre subtil de cépages prestigieux et un vieillissement soigné. Issue d’une vendange contrastée, elle offre une expression en bouche alliant richesse aromatique et précision structurelle.

Caractéristiques techniques

• Cépages : 48 % Chardonnay, 34 % Pinot Noir, 18 % Pinot Meunier
• Vendange : 2016 (77ᵉ millésime de la maison)
• Vieillissement sur lies : 6–7 ans
• Dosage : env. 5 g/L
• Format bouteille : 75 cl

Profil sensoriel et dégustation

Nez : Complexe et raffiné, il s’ouvre sur des arômes frais de jasmin, fleur de sureau, puis évolue vers des notes de brioche, amande, noisette, et des touches délicates de gingembre et marzipan.

Bouche : L’attaque est ronde et enveloppante, révélant une texture soyeuse. Des parfums de pêche blanche, abricot, et d’agrumes (clémentine, pamplemousse)émergent dans un ensemble soutenu par une acidité structurante. Finition marquée par une note légèrement minérale et amande fraîche.

Utilisations & accords culinaires

Cette cuvée se prête à l’accord avec des mets subtils tels que poissons en sauce légère, fromages affinés, volailles aux notes crémeuses ou poissons nobles. Sa fraîcheur acide et son toucher soyeux apportent un contraste harmonieux à une cuisine contemporaine.

Pourquoi choisir ce champagne ?

• Expression fidèle du millésime 2016, avec un style centré sur le Chardonnay
• Long vieillissement garantissant une texture raffinée et une complexité aromatique
• Sélection rigoureuse des raisins et combinaison des trois cépages emblématiques
• Signature du chef de cave Benoît Gouez, assurant équilibre et cohérence

Conseils de service et conservation

• Température idéale de service : 8–10 °C
• Utilisez une flûte ou un verre tulipe pour concentrer les arômes
• Conservation : peut vieillir encore 5–7 ans en cave tempérée (10–12 °C)