MAILLY GRAND CRU Extra Brut Millésimé 2016

Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut Millésimé 2016

Le Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut Millésimé 2016 est une cuvée d’excellence tirée d’une seule récolte en année remarquable. Issue d’un terroir 100 % Grand Cru, elle révèle un équilibre parfait entre finesse, tension crayeuse et expression aromatique précise.

Caractéristiques techniques

• Assemblage : Pinot Noir 75 % / Chardonnay 25 %
• Vendanges : manuelles, pressurage en grappes entières
• Vinification : cuves inox + barriques
• Élevage : longues sur lies en crayères, dosage 2–3 g/L
• Certification : HVE & VDC (viticulture durable)

Profil sensoriel

Nez sur les agrumes, fruits secs et notes toastées. Bouche vive et structurée, attaque juteuse, minéralité crayeuse, finale toastée équilibrée.

Avantages de la cuvée

• Authentique : expression pure d’un seul millésime 2016
• Typicité : alliance du Pinot Noir et du Chardonnay
• Dosage minimal : parfait pour apprécier la pureté du vin
• Potentiel de garde : prêt à déguster, évolution possible jusqu’à 2030

Accords mets & conservation

Se marie avec huîtres, poissons gras, sashimi et carpaccios. Servir entre 8 et 10 °C. Conserver à l’horizontale, à 12–14 °C. Garde recommandée : 10 ans.

Pourquoi privilégier cette cuvée ?

Élaborée par l’une des plus anciennes coopératives de Champagne (depuis 1929), cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de raisins Grand Cru de Mailly‑Champagne. La démarche durable (HVE/VDC) et l’élevage long en crayères assurent une qualité rigoureuse et un terroir préservé.

Conseils pratiques

• Température de service : 8–10 °C
• Ouvrir juste avant le service
• Conservation : horizontale, 12–14 °C, à l’obscurité