Champagne Palmer : Une Épopée d'Excellence

La maison de champagne Palmer et Co incarne une histoire riche, forgée par des hommes et des femmes dont la passion pour la vigne, le terroir et le vin a transcendé les décennies. Depuis 1947, cette maison de champagne a su préserver et transmettre un savoir-faire exceptionnel, faisant d'elle une référence internationale. Cette quête incessante d'harmonie et d'équilibre, amorcée par sept vignerons de champagne fondateurs, a évolué pour répondre aux exigences contemporaines tout en préservant l'authenticité et l'excellence qui font la renommée de Palmer & Co.

Champagne Grand et Premier Cru

La maison de champagne Palmer et Co s'enorgueillit de ses 415 hectares de vignes, répartis sur une quarantaine de crus, dont plus de 200 hectares classés en Grands et Premiers Crus dans la Montagne de Reims, berceau historique des premières vignes de Champagne. Cette empreinte géographique confère à leurs champagnes une authenticité incomparable, une fusion de terroirs soigneusement sélectionnés dans la Côte de Sézanne, la Côte des Bar et la Vallée de la Marne. L'assemblage de ces régions donne naissance à l'élégance et à l'équilibre distinctifs du style du champagne Palmer & Co.

Engagement Environnemental en Champagne

Chez Palmer & Co, l'engagement envers la durabilité environnementale est un principe fondamental. La Maison de champagne Palmer assume la responsabilité de produire dans le plus grand respect de l'environnement, préservant l'intégrité des raisins. Un plan de progrès complet guide leurs pratiques, allant de la nutrition du sol à la gestion des déchets, en passant par l'entretien des sols, la conduite de la vigne et la protection raisonnée du vignoble de champagne. Cet engagement reflète la vision à long terme de Palmer & Co, où la préservation de la nature est aussi essentielle que la qualité d’un champagne d’exception.

Champagne Palmer & Co : Notre séléction

Champagne Palmer Brut Réserve: L'Élégance des Terroirs

Le Champagne Brut Réserve de Palmer & Co est une expression captivante des plus beaux terroirs de la Champagne. Dominé par les Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims, cet assemblage dévoile une empreinte inoubliable. Avec une composition pour un champagne équilibrée de Chardonnay (50-55%), Pinot Noir (30-35%), et Meunier (20-25%), et un dosage de 6-7g/l, il incarne l'essence même du raffinement.

Champagne Palmer Extra Réserve: La Subtilité du Vieillissement

Le champagne Extra Réserve de Palmer & Co tire sa complexité d'un vieillissement prolongé. Son faible dosage (3-4 g/l) façonne un profil aromatique sensationnel. Avec une composition audacieuse de Chardonnay (50-55%), Pinot Noir (35-40%), et Meunier (20-25%), cette bouteille de Champagne révèle une subtilité exceptionnelle, fruit d'une maîtrise sans compromis.

Champagne Palmer Nectar Réserve: Tradition et Générosité

Le champagne Nectar Réserve, ancré dans la tradition des grands vins pétillants de dessert, séduit par son dosage généreux (34-35 g/l). L'assemblage équilibré de Chardonnay (45-50%), Pinot Noir (30-35%), et Meunier (25-30%) offre une expression aromatique parfaite. C'est une célébration de la générosité du terroir et du talent de la maison de champagne Palmer & Co.

Champagne Palmer Rosé Solera: L'Éclat des Fruits Rouges

Le champagne Rosé Solera de Palmer & Co est une création audacieuse de la maison, avec un goût unique de fruits rouges et d'épices. Enrichi d'une Solera de Pinot Noir, une réserve perpétuelle, cet assemblage de champagne magistral de Chardonnay (45-50%), Pinot Noir (35-40%), Meunier (15-20%), et Solera de vins rouges (8-9%), offre une expérience sensorielle inégalée pour ce type de champagne.

Champagne Amazone de Palmer: Singularité et Élégance

Le champagne Amazone de Palmer se distingue par son style singulier, fruit d'une sélection exclusive des grands terroirs de la Montagne de Reims. Avec un assemblage élégant de Chardonnay (51%), Pinot Noir (49%), et Solera de Chardonnay (18%), ce champagne d'exception, vieilli lentement sur lies, incarne l'élégance à l'état pur, résultat d'un savoir-faire exclusif.

Champagne Palmer Blanc de Blancs: Pureté Incomparable

Le champagne Blanc de Blancs de Palmer & Co est une cuvée d'une pureté incomparable, élaborée exclusivement à partir de Chardonnays des magnifiques terroirs de Villers-Marmery et Trépail. Avec un dosage délicat de 7 g/l, cette expression cristalline du champagne offre une expérience gustative d'une élégance rare.

Champagne Palmer Blanc de Noirs: Équilibre Parfait

Le champagne Blanc de Noirs de Palmer & Co représente l'équilibre parfait entre les cépages Pinot Noir (50%) et Meunier (50%). Issu d'un assemblage élitiste de crus de la Montagne de Reims, de la Côte des Bars et de la Vallée de la Marne, ce champagne contemporain bénéficie d'un vieillissement sur lies de 3 ans (Magnum : 5 ans) et d'un dosage de 6 g/l, offrant une expérience sensorielle riche et équilibrée.