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Le Champagne Le M de Nominé Renard est une cuvée en édition limitée 100% Pinot Meunier issue de vignes anciennes. Élaborée avec précision, elle révèle un nez fruité, une bouche structurée et saline. Parfait pour les amateurs de champagne Meunier à la recherche d’une expression parcellaire authentique.
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Politique retoursPolitique retoursLe champagne Le M édition limitée de la maison Nominé Renard est un vin d’exception élaboré exclusivement à partir du cépage Meunier. Issue de vieilles vignes de 1925 situées à Villevenard dans la vallée du Petit Morin, cette cuvée parcellaire signale un engagement rare à valoriser la typicité du champagne Meunier.
Robe : lumineuse, jaune citron aux reflets soutenus avec une fine effervescence.
Nez : d’abord élégant et puissant, il évoque les petits fruits rouges, le pamplemousse rose et une pomme légèrement caramélisée. Après aération, des notes gourmandes de beurre chaud, de gelée de groseille et de jus d’abricot se développent.
Bouche : attaque vive, structure délicate et tendue. La bulle est fine et persistante, offrant une saveur complexe sur cerise, pomme rouge et nuances légèrement fumées (pierre brûlée, anis). La finale est saline et d’une belle longueur.
Accords conseillés : sa texture crémeuse et sa tension en font un bon compagnon de poissons gras (saumon en gravlax, truite) ou de crustacés (saumon fumé, coquillages, crabes) ainsi que fromages frais.
Servir entre 8 °C et 10 °C pour révéler toute la fraîcheur de cette cuvée. Ouvrir la bouteille 20 minutes à l’avance pour permettre une évolution aromatique optimale. À conserver à l’envers ou à l’horizontale dans une cave tempérée entre 10–12 °C.
Conserver en cave entre 10–12 °C, à l’abri de la lumière et des variations thermiques. À consommer dans les 3 à 5 ans pour apprécier l’évolution des arômes secondaires (noisette, brioche, pomme rôtie).
Fiche technique
Références spécifiques
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Le Champagne Le M de Nominé Renard est une cuvée en édition limitée 100% Pinot Meunier issue de vignes anciennes. Élaborée avec précision, elle révèle un nez fruité, une bouche structurée et saline. Parfait pour les amateurs de champagne Meunier à la recherche d’une expression parcellaire authentique.
