Champagne Nominé Renard Demi-sec

Champagne Demi‑sec Nominé Renard

Le champagne Nominé Renard Demi‑sec est un assemblage parfaitement équilibré de Chardonnay (40 %), Pinot Noir (30 %) et Pinot Meunier (30 %), élevé selon la méthode champenoise traditionnelle pendant environ 30 à 36 mois. Ce temps de vieillissement confère une structure raffinée et un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur.

Caractéristiques techniques

• Assemblage : 40 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier
• Dosage : Demi‑sec
• Élevage : 30–36 mois sur lies
• Robe : jaune clair aux reflets verts
• Volume : 75 cl

Profil sensoriel

Robe lumineuse évoquant un or doux, sur des nuances de vert tendre.
Nez riche et expressif, mêlant fruits mûrs (pomme pochée, pêche blanche), agrumes frais, spontanéités pâtissières (brioche, miel, notes lactées), le tout souligné par une subtile touche florale.
Bouche ample et onctueuse, avec une texture crémeuse parfaitement structurée. Le dosage doux offre un bel équilibre, la fraîcheur crayeuse en finale assure une longueur agréable et minérale.

Accords et usages

Ce champagne demi‑sec trouve toute sa place avec des desserts pas trop sucrés : tarte tatin, macarons aux noisettes, nougat glacé. Il s’accorde également avec certains fromages bleus ou un foie gras, pour qui recherche une note douce sans excès.

Pourquoi choisir ce champagne ?

• Expression du terroir : Côte de Sézanne, sols crayeux, apportant minéralité et tension.
• Assemblage maîtrisé des trois cépages champenois, reflétant l’identité de la maison Nominé Renard.
• Élevage prolongé garant d’une complexité aromatique et d’une texture soyeuse.
• Versatilité : dosage doux pour accompagner desserts et fromages sans alourdir.

Conseils de service et de conservation

• Température de service : entre 8 et 10 °C, dans une flûte droite pour préserver la bulle.
• Garde : à déguster de préférence dans les 3 à 5 ans suivant la mise en bouteille.
• Conservation : dans un endroit frais (12–14 °C), à l’abri de la lumière et des vibrations.