Champagne Pascal Agrapart Minéral 2019

Champagne Pascal Agrapart Minéral 2019 – Extra Brut Grand Cru

Champagne Pascal Agrapart Minéral 2019 est un Blanc de Blancs millésimé issu de l’alliance de deux terroirs Grand Cru emblématiques de la Côte des Blancs : Avize et Cramant. Ce vin incarne la minéralité crayeuse et la précision aromatique caractéristique de la maison Agrapart.

Caractéristiques techniques

• Cépage : 100 % Chardonnay Grand Cru
• Origine : parcelles « Les Champboutons » (Avize) & « Les Bionnes » (Cramant)
• Sol : craie pure, typique de la Côte des Blancs
• Dosage : Extra Brut (~ 3 g/L)
• Élevage & vinification : fermentation en fûts anciens, élevage sur lies longues, remuage manuel, pas de filtration
• Millésime : 2019
• Format : 75 cl

Profil sensoriel

À l’œil, Minéral 2019 révèle une robe jaune pâle, fluide et lumineuse, soutenue par une effervescence fine et élégante. Au nez, s’expriment des arômes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches, de craie humide et parfois une touche fumée ou minérale profonde. Avec l’aération, des notes plus subtiles de pomme verte, de noisette verte peuvent apparaître, soulignant la complexité aromatique. En bouche, l’attaque est nette, droite et minérale. La salinité crayeuse structure le vin, qui déploie une texture cristalline, tendue, fraîche et saline. La finale s’étire, verticale et persistante.

Accords mets & contexte d’usage

La tension, la finesse et la minéralité de Agrapart 2019 le rendent particulièrement adapté aux mets à base de produits de mer ou de poissons — huîtres, coquillages, crustacés, carpaccios de Saint-Jacques — ainsi qu’aux plats légers à la cuisson délicate : sole meunière, turbot, poissons grillés, sashimi. Les fromages frais ou à pâte douce, ainsi que les préparations à base d’agrumes ou d’ingrédients iodés, peuvent aussi offrir d’intéressants contrastes.

Potentiel de garde & service

À conserver couchée, à l’abri de la lumière, dans une cave avec température et hygrométrie stables. Température de service recommandée : 10–12 °C. Minéral 2019 possède un potentiel de garde estimé à 10-15 ans. Avec le temps, la minéralité se liera à des notes plus évoluées de fruits secs, de brioche, de beurre salé ou de pierre chaude, tout en conservant une belle fraîcheur et clarté.

Pourquoi choisir ce champagne ?

Minéral 2019 incarne l’approche artisanale, exigeante et respectueuse du terroir propre à Agrapart & Fils. En s’appuyant sur des vignes âgées, un sol crayeux profond, des vinifications naturelles et un élevage long sans filtration, cette cuvée reflète l’expression pure du Chardonnay de la Côte des Blancs. C’est un choix pertinent pour ceux qui recherchent un champagne de terroir, raffiné, minéral, d’une très belle droiture et d’une remarquable précision aromatique.