Coffret Les Rendez-vous de Billecart-Salmon N°7 et N°8

Description du Coffret Champagne Les Rendez-vous de Billecart-Salmon N°7 et N°8

Le Champagne Les Rendez-vous de Billecart-Salmon N°7 et N°8 est un coffret réunissant deux expressions singulières du cépage Meunier par la Maison Billecart-Salmon, acteur historique de l’appellation Champagne depuis 1818. Chaque cuvée de ce duo met en lumière la typicité de ce cépage champenois et son interaction avec des terroirs distincts de la Vallée de la Marne.

Présentation du produit

• Contenu du coffret : deux bouteilles distinctes — N°7 Meunier et N°8 Meunier
• Appellation : Champagne AOC
• Cépage : 100 % Meunier
• Dosage : faible dosage / Extra-Brut selon les sélections
• Format : 2 x 0,75 L

Caractéristiques détaillées

Chaque référence du coffret est issue d’un terroir spécifique et d’un long vieillissement sur lies qui affine l’effervescence et la structure du vin. Le Rendez-vous N°7 est élaboré à partir de Meunier provenant de sols argilo-calcaires bénéficiant d’une maturité homogène, tandis que le Rendez-vous N°8 traduit la minéralité provenant de parcelles à dominante calcaire. Les deux cuvées reposent sur une vendange de qualité, vinification précise et un élevage prolongé pour une lisibilité aromatique accrue.

Expression aromatique

Le duo de champagnes met en évidence l’expression du Meunier dans deux registres complémentaires. Le N°7 tend vers une expression fruitée et structurée, avec une bulle délicate et une texture droite. Le N°8 explore une dimension plus minérale et tendue, révélant une profondeur intégrée. Dans les deux cas, l’effervescence soutient une palette aromatique qui peut aller des fruits blancs mûrs aux nuances d’agrumes et florales, avec une sensation de vivacité équilibrée par une finesse de texture.

Potentiel de garde et conservation

Le vieillissement prolongé sur lies et le faible dosage permettent à ces champagnes de développer une complexité accrue avec le temps. Conservation dans un environnement frais et stable, à l’abri de la lumière, renforcera leurs qualités intrinsèques tout en permettant d’observer l’évolution aromatique de chaque cuvée.

Pourquoi choisir ce coffret ?

Ce coffret présente une opportunité d’explorer deux interprétations raffinées du Meunier par une maison engagée dans l’expression fine du terroir champenois. Il convient particulièrement à ceux qui recherchent une démarche qualitative autour d’un cépage souvent associé à des profils plus accessibles, ici révélé dans sa dimension la plus aboutie.

Conseils d’utilisation

Servir chaque champagne à une température de cave modérée (entre 8 °C et 12 °C) dans un verre tulipe pour favoriser l’expression aromatique. Ce duo peut s’intégrer à des découvertes œnologiques centrées sur le cépage Meunier et ses nuances selon les terroirs.

Caractéristiques techniques résumé

• Producteur : Maison Billecart-Salmon
• Appellation : Champagne AOC
• Cépage : Meunier 100 %
• Dosage : Faible / Extra Brut
• Vieillissement : Long élevage sur lies
• Contenance totale : 1,5 L (2 x 0,75 L)