Champagne Billecart-Salmon cuvée Louis Salmon 2013

Champagne Billecart-Salmon Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs 2013

Le Champagne Billecart-Salmon Louis Salmon 2013 est une cuvée de prestige élaborée exclusivement à partir de Chardonnay issu des plus grands terroirs de la Côte des Blancs. Cette cuvée rend hommage à Louis Salmon, figure fondatrice du style œnologique de la maison Billecart-Salmon, et s’inscrit dans une recherche constante de précision, de pureté et de longévité.

Issu d’un millésime marqué par des conditions climatiques tardives et fraîches, ce champagne Blanc de Blancs millésimé exprime avec rigueur l’identité minérale et crayeuse des Grands Crus dont il est issu, tout en révélant une structure apte à une évolution prolongée en cave.

Caractéristiques techniques

• Appellation : Champagne
• Type : Blanc de Blancs
• Millésime : 2013
• Cépage : 100 % Chardonnay
• Origine des raisins : Grands Crus de la Côte des Blancs
• Vinification : fermentation partielle en fûts de chêne anciens
• Élevage : long élevage sur lies en caves crayeuses
• Dosage : très faible, favorisant la précision du vin
• Potentiel de garde : supérieur à 10 ans

Expression du millésime 2013

L’année 2013 en Champagne se distingue par un cycle végétatif tardif, avec des vendanges parmi les plus tardives de la décennie. Ces conditions ont favorisé une maturation lente des raisins, préservant une acidité élevée et une grande netteté aromatique. Dans cette cuvée, le Chardonnay révèle une expression structurée, marquée par la tension, la droiture et une lecture très précise du terroir.

Le Champagne Côte des Blancs Grand Cru Louis Salmon 2013 se caractérise par une architecture verticale, soutenue par une trame minérale persistante, signature des sols crayeux emblématiques de cette région.

Dégustation du Champagne

Robe

La robe présente une teinte or pâle lumineuse, traversée par une effervescence fine et régulière, traduisant un long élevage sur lies et une maturation maîtrisée.

Nez

Le bouquet aromatique s’ouvre progressivement sur des notes d’agrumes mûrs, de zestes de citron et de fleurs blanches. À l’aération apparaissent des nuances crayeuses, des touches d’amande fraîche et une subtile complexité évoquant la noisette et les fruits à chair blanche.

Bouche

L’attaque est droite et précise. La bouche dévoile une matière ciselée, portée par une acidité structurante et une texture délicate. L’équilibre repose sur une tension maîtrisée, prolongée par une finale saline et persistante, caractéristique d’un champagne de garde Blanc de Blancs.

Dégustation et accords gastronomiques

Ce Champagne Billecart-Salmon prestige est particulièrement adapté à une dégustation attentive, dans un contexte gastronomique. Il accompagne avec justesse des produits nobles tels que les poissons à chair fine, les crustacés, les coquillages ou certaines préparations à base de fromages affinés à pâte dure.

Il est recommandé de le servir entre 10 et 12 °C, dans un verre permettant une bonne expression aromatique, afin de révéler toute la complexité du vin.

Pourquoi choisir la Cuvée Louis Salmon 2013 ?

• Sélection rigoureuse de Chardonnays issus exclusivement de Grands Crus
• Interprétation fidèle et exigeante du millésime 2013
• Vinification précise associant tradition et maîtrise technique
• Structure et potentiel d’évolution remarquables
• Référence emblématique du style Billecart-Salmon

Conseils de conservation

Ce champagne peut être conservé plusieurs années dans une cave fraîche, sombre et à température constante. Sa structure acide et son faible dosage lui permettent d’évoluer favorablement, développant au fil du temps des arômes plus complexes et une texture plus ample.