Champagne Billecart-Salmon Le Réserve

Élu «Meilleur champagne brut du monde» par le célèbre guide Decanter, la réserve de Billecart-Salmon's House Brut a beaucoup à vivre. Non pas qu'il trouve cela particulièrement gênant; rond et harmonieux, c'est un assemblage équilibré qui se présente sous une forme similaire depuis 1945. Il est composé depuis l'origine de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, tous fondés dans les meilleurs terroirs de la Marne. Que dire de plus ?

Billecart Salmon Brut Reserve est aussi celle qui reste vraie dans son processus et sa production: une tradition qui implique le même soin et la même attention qu'il y a de nombreuses années, où la distillation du vin est stockée dans des conditions optimales - un vaste réseau de caves où la température idéale permet juste la bonne production de fines bulles que nous connaissons et aimons tous.

Une fois ouvert, attendez-vous à ce que le Brut Reserve soit de couleur paille pâle, mis en valeur par des bulles montantes lentes et cette mousse persistante caractéristique.

Au nez, on peut s'attendre à une pléthore de bouquets frais avec une pointe de maturité. Des arômes de poire mûre s'enchaînent dans une bouche inoubliable où l'attaque est ample et vineuse, sans oublier la fraîcheur.

Assemblage du champagne :

- 30% pinot noir

- 40% pinot meunier 

- 30% chardonnay