JEAN DE LA FONTAINE La majestueuse Brut Millésime 2018

Champagne Jean de la Fontaine La Majestueuse Brut Millésime 2018

Coeur de cuvée , bulle extrement fine. Notes oxydées sur le nez , la force est  importante. Bouche étoffée et riche aux aromes de prune et de fumé , sensation automnale. Après une seconde aération , vanille , citronnelle et une touche d' orchidée dévoilent les douceurs de ce millésime . L acidité va maintenir la fraicheur de ce champagne pour de belles années de garde. 

Produite sous l’appellation Champagne Baron Albert Jean de la Fontaine, cette cuvée s’inscrit dans une démarche de valorisation des cépages traditionnels champenois et de leur équilibre naturel. Elle illustre le savoir-faire d’une maison familiale implantée depuis plusieurs générations dans la Vallée de la Marne.

Un Champagne millésimé issu d’un terroir de la Vallée de la Marne

La cuvée La Majestueuse est élaborée à partir d’un assemblage représentatif des cépages champenois. Le Pinot Meunier, très présent dans la Vallée de la Marne, apporte structure et expression aromatique. Il est complété par le Pinot Noir, qui contribue à la profondeur et à la charpente du vin, ainsi que par le Chardonnay, qui apporte fraîcheur et tension.

Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques favorables à la maturation des raisins. La vendange permet d’obtenir des baies équilibrées, offrant une bonne concentration aromatique tout en conservant une acidité naturelle essentielle à l’équilibre des vins de Champagne.

Caractéristiques de la cuvée

• Appellation : Champagne AOC
• Maison : Baron Albert
• Cuvée : Jean de la Fontaine – La Majestueuse
• Millésime : 2018 
• Type : Brut dosage  6 grs / litre . tete de cuvée .
• Région : Vallée de la Marne, assemblage de  7 crus 
• Cépages : 29 % Pinot Noir,  70 % Chardonnay ( 10 % vinifiés en futs de chene ) 1 % pinot meunier
• Élaboration : méthode traditionnelle champenoise

Dégustation du champagne

Robe

La robe présente une teinte jaune doré lumineuse. L’effervescence se distingue par un cordon de bulles régulier et persistant, caractéristique d’un Champagne millésimé 2018 bénéficiant d’un élevage prolongé sur lies.

Nez

Le nez dévoile une expression aromatique structurée. Des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes apparaissent en première perception, accompagnées de nuances plus évoluées évoquant les fruits secs et la brioche, liées à la maturation en cave.

Bouche

La bouche présente une attaque nette et structurée. L’équilibre repose sur la combinaison entre la matière apportée par les cépages noirs et la fraîcheur issue du Chardonnay. L’ensemble révèle une texture précise, caractéristique d’un Champagne de vigneron Vallée de la Marne.

Dégustation et service

Ce Champagne Baron Albert Jean de la Fontaine peut être servi dans différents contextes gastronomiques. Sa structure lui permet d’accompagner diverses préparations culinaires, notamment des produits de la mer, des poissons à chair ferme ou certaines volailles.

Pour préserver l’équilibre aromatique de cette cuvée, il est recommandé de servir ce Champagne Brut Millésimé à une température comprise entre 9 et 11°C. Un service dans un verre adapté à la dégustation des champagnes permet de mettre en valeur la complexité aromatique et la finesse de l’effervescence.

Pourquoi choisir le Champagne Jean de la Fontaine La Majestueuse Brut Millésime 2018 ?

Cette cuvée illustre l’expression d’un millésime spécifique associé au savoir-faire d’un domaine familial de Champagne. L’assemblage des trois cépages traditionnels permet d’obtenir un vin structuré et équilibré. L’élevage sur lies favorise le développement d’une complexité aromatique typique des Champagnes millésimés.

La production limitée d’un millésime renforce également la singularité de chaque cuvée. Chaque bouteille traduit les caractéristiques climatiques et agronomiques de l’année de récolte, ce qui confère à ce Champagne millésimé Baron Albert une identité propre.

Conseils de conservation

Pour préserver les qualités du vin, il est recommandé de conserver les bouteilles dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et des variations de température. Une position horizontale permet de maintenir l’humidité du bouchon et de préserver l’étanchéité de la bouteille.

FAQ – Champagne Jean de la Fontaine La Majestueuse Brut Millésime 2018

Qu’est-ce qu’un Champagne millésimé ?

Un Champagne millésimé est élaboré exclusivement à partir de raisins récoltés lors d’une même année. Il reflète les caractéristiques climatiques et viticoles spécifiques de ce millésime.

Quels cépages composent cette cuvée ?

Le Champagne Jean de la Fontaine La Majestueuse Brut Millésime 2018 est élaboré à partir de Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay, trois cépages historiques de l’appellation Champagne.

Quelle est la particularité des Champagnes de la Vallée de la Marne ?

La Vallée de la Marne est particulièrement reconnue pour le Pinot Meunier, un cépage qui apporte rondeur et expression aromatique aux vins de Champagne.

Combien de temps peut-on conserver ce Champagne ?

Un Champagne millésimé peut évoluer plusieurs années en cave dans de bonnes conditions de conservation, permettant le développement progressif de sa complexité aromatique.

Quelle température de service est recommandée ?

La température idéale de service se situe généralement entre 9°C et 11°C afin de préserver l’équilibre aromatique et la finesse de l’effervescence.

Quelle est la différence entre un Champagne Brut et un Champagne Extra-Brut ?

La différence repose sur le dosage en sucre ajouté après le dégorgement. Un Champagne Brut contient généralement moins de 12 g/l de sucre, tandis qu’un Extra-Brut présente un dosage plus faible.