JEAN DE LA FONTAINE La majestueuse Brut Millésime 2017

Champagne Jean De La Fontaine La Majestueuse Brut Millésimé 2017

Élaboré avec exigence à partir de la vendange 2017, le champagne Jean De La Fontaine La Majestueuse 2017 incarne l’expression la plus aboutie du savoir-faire d’un artisan vigneron attaché à ses racines champenoises. Ce champagne millésimé se distingue par sa structure équilibrée, son potentiel de garde affirmé et sa capacité à refléter fidèlement les nuances d’une année singulière.

Caractéristiques techniques

• Type : Champagne brut millésimé
• Millésime : 2017
• Assemblage : Chardonnay majoritaire, complété de Pinot Noir (proportion estimée)
• Dosage : Brut (environ 6-7 g/L)
• Élevage : Vieillissement minimum de 5 ans sur lies
• Format : Bouteille de 75cl
• Terroir : Originaire de la Vallée de la Marne

Profil organoleptique

À l’œil, ce champagne révèle une robe jaune dorée brillante ponctuée de bulles fines et régulières. Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes confits, de fruits secs et de fleurs blanches, soutenus par une touche beurrée évoquant le vieillissement prolongé sur lies.

En bouche, l’attaque est à la fois souple et précise. On retrouve une belle minéralité, typique du Chardonnay, complétée par une structure vineuse apportée par le Pinot Noir. La finale est longue, avec une persistance sur des notes de fruits à noyaux et une légère salinité.

Utilisation et contexte

Grâce à son profil affirmé, le champagne Jean De La Fontaine La Majestueuse 2017 s’intègre parfaitement dans une dégustation au cours d’un repas. Il accompagne des plats fins à base de volaille rôtie, de poissons nobles ou de fromages affinés. Il conviendra également aux amateurs souhaitant constituer une cave avec des champagnes de garde.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Ce millésime se démarque par son équilibre entre fraîcheur, complexité et tension minérale. Il s’agit d’un choix pertinent pour les connaisseurs recherchant un champagne issu d’une production confidentielle et artisanale, produit dans le respect des méthodes champenoises traditionnelles.

Conseils de service

À servir autour de 10°C dans des verres tulipe pour en apprécier toute la finesse aromatique. Un léger carafage peut être envisagé pour une ouverture optimale.