Champagne Romain Henin L'Odysée Pétillante - Chapitre 1

Champagne L'Odysée Pétillante de Romain Henin

Champagne naturel Romain Hénin – L’Odyssée Pétillante – Chapitre 1 est une cuvée issue d’une approche raisonnée et biodynamique, élaborée sans intrants ni dosage ajouté. Elle se distingue par son assemblage précis et sa signature résolument minérale.

Caractéristiques techniques

• Vigneron : Romain Hénin, domaine situé à Aÿ, engagé dans une démarche biodynamique et conversion progressive du domaine.
• Viticulture : vinification sans intrants ni sulfites ajoutés, conformément à une philosophie naturelle.
• Assemblage : 50 % Pinot Meunier, 40 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay, en brut nature, sans dosage.
• Dégorgement : dégorgés en décembre 2024.

Profil sensoriel

Le nez se compose d’un bouquet frais et délicat mêlant agrumes, fleurs blanches et fruits à chair blanche. La bouche se caractérise par une attaque vive, soutenue par une effervescence fine, une salinité subtile et une minéralité marquée.

Contexte d’usage

Cette cuvée s’adresse à des amateurs de vins de Champagne naturels, à la recherche d’expression terroir et de précision. Servir entre 8 °C et 10 °C, pour apprécier sa tension et sa fraîcheur minérale.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

• Signature d’un jeune vigneron engagé dans la biodynamie, avec vinification sans intrants.
• Assemblage équilibré mélangeant Meunier, Pinot Noir et Chardonnay pour une palette aromatique riche.
• Expression claire du terroir d’Aÿ, sans intervention oenologique excessive.

Conseils de service & de conservation

• Température de service recommandée : 8 à 10 °C.
• Conservation dans un environnement frais, stable, à l’abri de la lumière.