CHASSENAY D’ARCE Pinot Blanc Millésime 2015

La cuvée Champagne Chassenay d’Arce Pinot Blanc 2015 est une expression singulière de la maison Chassenay d’Arce, née au cœur de la vallée de l’Arce (Côte des Bar). Issu à 100 % du cépage Pinot Blanc, ce millésime 2015 Extra Brut s’adresse à ceux qui souhaitent découvrir un champagne hors norme, fondé sur un terroir rare et un cépage méconnu.

Caractéristiques techniques du champagne

• Appellation : AOC Champagne
• Maison : Chassenay d’Arce, Vallée de l’Arce (Côte des Bar)
• Millésime : 2015
• Cépage : 100 % Pinot Blanc
• Dosage : Extra Brut (très faible sucre résiduel)
• Format : 75 cl
• Âge sur lies avant dégorgement : plusieurs années, apportant finesse et complexité
• Style : Teinte jaune pâle avec reflets verts ; bulle fine et tonique ; nez expressif mêlant fruits blancs, agrumes, fleurs blanches et notes toastées ; bouche équilibrée entre fraîcheur, rondeur, minéralité et salinité.

Profil et bénéfices pour l’amateur

En choisissant cette cuvée, l’amateur accède à un champagne rare : le cépage Pinot Blanc est très peu exploité en Champagne (environ 0,3 % de l’aire de l’appellation). La maison en a fait sa spécificité et ce millésime 2015 affirme un bel équilibre entre maturité et vivacité. Le faible dosage permet à la matière d’être pleinement visible : la fraîcheur du cépage, la tension minérale, les arômes de fruits blancs et d’agrumes se présentent avec clarté. Le volume en bouche et la longueur s’imposent sans surcharge. La structure dégagée est particulièrement adaptée à celui qui souhaite déguster un champagne d’identité, plutôt que d’aromatique marquée.

Dégustation et contexte

Ce champagne Pinot Blanc Extra Brut 2015 convient à l’amateur averti ou à celui qui veut explorer des styles de champagne rares. Il trouve toute sa place avec des poissons crus, des coquillages ou des fruits de mer, grâce à sa tension saline et sa fraîcheur affirmée. Il se déguste à une température d’environ 8 °C afin de préserver son effervescence fine et son expression aromatique.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Plusieurs éléments la distinguent :

• Un cépage extrêmement rare en Champagne (Pinot Blanc), ce qui confère un caractère exclusif.
• Un millésime 2015 qui bénéficie d’une belle maturité et d’une juste tension.
• Une vinification en Extra Brut qui laisse la matière s’exprimer sans artifice.
• Une maison coopérative de tradition située en Côte des Bar, bénéficiant de terroirs calcaires et argilo-calcaires qui apportent minéralité et salinité.

Conseils de service et de garde

Servir frais, idéalement entre 7 et 9 °C. Un verre tulipe ou flûte décentrée permettra de libérer l’effervescence fine et la palette aromatique. La cuvée présente un potentiel de garde intéressant, permettant d’attendre quelques années pour accentuer la complexité (notes toastées, maturité accrue) tout en conservant fraîcheur et salinité.