Coffret champagne Lallier Blanc de blancs et Blanc de noirs

COFFRET CHAMPAGNE LALLIER – Blanc de Blancs & Blanc de Noirs

Ce coffret réunit deux cuvées emblématiques de la maison Lallier : la cuvée Blanc de Blancs, 100 % Chardonnay de Grands Crus, et la cuvée Blanc de Noirs, 100 % Pinot Noir de terroirs d’exception. Il s’adresse aux amateurs exigeants en quête d’expressions contrastées du vignoble champenois.

Caractéristiques techniques

• Maison : Lallier (Aÿ, Vallée de la Marne, Champagne).
• Coffret comprenant deux bouteilles (75 cl) : Blanc de Blancs + Blanc de Noirs.
• Blanc de Blancs : 100 % Chardonnay issus des Grands Crus d’Aÿ et de la Côte des Blancs. Vieillissement sur lies prolongé. Dosage modéré.
• Blanc de Noirs : 100 % Pinot Noir provenant notamment d’Aÿ (et Verzenay selon les sources). Dosage environ 7 g/L. Élevage prolongé.
• Appellation : Champagne AOC, cuvées Grand Cru.

Profil sensoriel et terroir

La cuvée Blanc de Blancs s’affirme par une robe jaune clair aux reflets émeraude, un nez d’aubépine, d’acacia puis de noisette et praliné, suivi en bouche d’une agréable tension minérale, d’agrumes (citron, yuzu) et d’une finale fraîche. Par contraste, la cuvée Blanc de Noirs développe une ampleur et une densité inhabituelles. Le nez évoque les fruits mûrs confits (pêche, mandarine), le miel, les épices, tandis que la structure en bouche s’appuie sur le Pinot Noir, s’affirme dans une texture soutenue et une finale grillée.

Usage et dégustation

Ce coffret permet de découvrir deux styles complémentaires : - Pour ceux qui apprécient la finesse du Chardonnay, le Blanc de Blancs met en lumière l’élégance minérale d’un terroir crayeux. - Pour ceux qui privilégient la matière et le relief, le Blanc de Noirs propose une expression du Pinot Noir en Champagne, ample et structurée. Ces deux cuvées peuvent être proposées à l’ouverture d’un repas, au cours d’un service crate ou pour un moment consacré à la découverte. Il convient de servir ces champagnes entre environ 8 °C et 10 °C pour le Blanc de Blancs, et entre 10 °C et 12 °C pour le Blanc de Noirs.

Pourquoi choisir ce coffret ?

Le coffret propose un double voyage sensoriel au sein de la maison Lallier, articulé autour de deux cépages majeurs (Chardonnay et Pinot Noir) et de deux profils de terroirs. Il permet de comparer et d’apprécier la spécificité des Grands Crus, de la Côte des Blancs (pour le Blanc de Blancs) ou de la Montagne de Reims/Aÿ (pour le Blanc de Noirs). Le soin apporté à la vinification, l’assemblage de vins de réserve (dans le cas du Blanc de Blancs) ou l’élevage long (dans celui du Blanc de Noirs) sont les garants d’une qualité homogène et expressive.

Conseils pratiques

• Stocker les bouteilles dans un lieu frais, à l’abri de la lumière et des variations thermiques.
• Ouvrir la bouteille délicatement, en évitant les manutentions brutales.
• Pour sublimer chaque cuvée : servir le Blanc de Blancs plutôt en début de service, et le Blanc de Noirs dans un second temps pour laisser affirmer sa présence.
• Température recommandée : 8-10 °C pour le Blanc de Blancs, 10-12 °C pour le Blanc de Noirs. Ne pas descendre en dessous pour éviter d’atténuer les arômes.