BRUNO PAILLARD Brut Première Cuvée

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Description

Présentation du Champagne Bruno Paillard Brut Première Cuvée

Le Champagne Bruno Paillard Brut Première Cuvée est la cuvée signature de la maison Bruno Paillard, fondée en 1981 à Reims. Cet assemblage harmonieux de 45% Pinot Noir, 33% Chardonnay et 22% Pinot Meunier reflète l'engagement de la maison envers l'excellence et la pureté du terroir champenois.

Caractéristiques techniques

Assemblage : 45% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 22% Pinot Meunier
Vieillissement : 3 ans sur lies, suivi d'au moins 6 mois après dégorgement
Dosage : Extra-Brut (inférieur à 6 g/l)
Volume : 75 cl

Dégustation

Robe

La robe est d'un jaune paille doré, révélant une forte présence de Chardonnay et l'utilisation exclusive des premières presses. Les bulles fines témoignent d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins et d'un vieillissement prolongé.

Nez

Le nez s'ouvre sur des arômes d'agrumes tels que le citron vert et le pamplemousse, caractéristiques du Chardonnay. Des notes de fruits rouges comme la groseille, la framboise et la cerise griotte, apportées par le Pinot Noir, se dévoilent ensuite. En s'aérant, le vin révèle des touches de fruits secs et parfois exotiques, héritées du Pinot Meunier.

Bouche

L'attaque est vive, grâce à un faible dosage qui respecte l'authenticité du vin. Les arômes perçus au nez se confirment en bouche, avec des saveurs d'agrumes, d'amandes, de pain grillé, ainsi que de gelée de groseille et de fruits noirs tels que la cerise, la figue ou la mûre. À l'évolution, des notes de prune et de poire apparaissent. La bouche est ample sans être lourde, assez longue, laissant une finale très nette.

Accords mets-vins

Ce Champagne Extra-Brut accompagne idéalement des fromages tels que le Brie de Meaux, le Camembert ou le Salers affiné, ainsi que des volailles et des fruits de mer.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

La Brut Première Cuvée incarne l'engagement de la maison Bruno Paillard pour des champagnes de haute qualité, exprimant la richesse et la diversité des terroirs champenois. Son assemblage complexe et son vieillissement prolongé offrent une expérience de dégustation unique, alliant fraîcheur, complexité et élégance.