
Champagne Cazals Millésime 2017
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Description
Champagne Cazals Millésime 2017 — Blanc de Blancs Grand Cru
Le Champagne Cazals Millésime 2017 incarne une expression parcellaire du terroir Cazals, située en Côte des Blancs. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay dans un esprit de pureté et de précision, ce millésime révèle une structure aromatique fine, une fraîcheur affirmée et une belle tenue dans le temps.
Caractéristiques techniques
- Maison : Claude Cazals
- Millésime : 2017
- Cépage : 100 % Chardonnay
- Classement : Grand Cru
- Élevage : ≥ 6 années sur lattes en cave voûtée
- Passage en fût : environ 10 % après fermentation alcoolique
- Fermentation malolactique : réalisée
- Couleur : or pâle aux reflets dorés
- Bulles : fines remontant en cordon délicat
Profil aromatique & dégustation
Au nez, cette cuvée propose des arômes floraux et exotiques tels que lychee et ananas, accompagnés d’une touche minérale subtile. À l’aération, apparaissent des nuances de brioche légère, vanille et notes toastées liées au passage partiel en fût.
En bouche, l’attaque est souple et ample, avec une texture veloutée. La tension s’impose progressivement, portée par les agrumes (citron, pamplemousse), les fruits blancs (pêche) et une pointe de miel ou d’orange amère. La finale est longue, avec une salinité crayeuse qui rappelle l’identité du terroir.
Origine & parcours de la cuvée
La maison Claude Cazals cultive avec minutie ses vignes, cherchant à exprimer l’intimité entre sol et cépage Chardonnay. Le millésime 2017, marqué par des conditions difficiles (gel, pluies tardives), a demandé un travail rigoureux à la vigne pour aboutir à cette expression équilibrée.
Le passage partiel en fût de chêne (≈ 10 %) apporte une dimension aromatique additionnelle sans altérer la fraîcheur. Le vieillissement prolongé sur lattes permet une excellente intégration des composantes aromatiques et structurelles.
Points de distinction
- Expression parcellaire rare, représentant le terroir Cazals
- 100 % Chardonnay, orientation vers finesse et minéralité
- Vieillissement bien maitrisé (fûts + longue garde en cave)
- Arômes équilibrés : fruits exotiques, agrumes, brioche et minéralité
- Potentiel de garde intéressant
Conseils de service & conservation
- Température idéale de service : 9-10 °C
- Plage de dégustation : dès maintenant, et selon conditions, plusieurs années
- Conditions de stockage : cave fraîche, obscure, à l’horizontale, température constante
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Coffret cadeau Non
- Taille Bouteille 75 Cl
- Accords mets et vins Dégustation
- Millésime 2017
- Arômes Fruité
- Packaging Nu
- Type de Maisons Vignerons
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