Champagne Voirin Desmoulins Cuvée Fût de Chêne

Champagne Voirin Desmoulins Cuvée Fût de Chêne

La Champagne Voirin Desmoulins Cuvée Fût de Chêne est un assemblage raffiné composé à 80 % de Chardonnay (issues du Grand Cru de Chouilly) et 20 % de Pinot Noir. Vinifiée en fûts de chêne, elle développe un profil boisé naturel et une structure affirmée.

Caractéristiques techniques

• Assemblage : 80 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir (Vallée de la Marne)
• Terroir : Vignobles situés à Chouilly, Grand Cru (Côte des Blancs)
• Vinification : Vieillissement en fût de chêne, usage du cœur de cuvée
• Dosage : Brut, environ 8 g/L de sucre
• Contenance : 75 cl, non millésimé

Profil de dégustation

• Robe : Jaune doré cristallin, reflets subtils.
• Nez : Arômes de poire mûre, abricot et notes boisées délicates.
• Bouche : Attaque franche, vivacité équilibrée par une belle fraîcheur, structure charpentée.
  Fin de bouche marquée par des nuances de fruits à chair jaune et de bois finement intégré.

Accords gastronomiques

Ce Champagne boisé s'accorde particulièrement avec :

• Crustacés (homard, langoustine), fruits de mer fins
• Poissons de rivière comme l’ombre chevalier ou la perche
• Viandes blanches, type volaille ou veau, accompagnées de girolles

Dégustation

Servir à une température idéale entre 9–11 °C. Conserver dans un endroit frais, à l’horizontale, à l’abri de la lumière et des variations de température.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

• Vinification traditionnelle en fût de chêne, apportant complexité et finesse
• Assemblage de cépages nobles provenant d’un terroir Grand Cru
• Issu d’une maison familiale à Chouilly, avec plus de deux siècles de savoir-faire
• Équilibre entre amplitude gustative, fraîcheur et notes boisées

Conseils pratiques

• Prévoir 30 minutes de carafage pour révéler pleinement les arômes boisés
• Accorder avec délicatesse sur poissons nobles et viandes délicates
• À consommer dans les 3–5 ans suivant la date de dégorgement pour profiter de sa tension et de sa structure