Pure produit du grand cru du village de Chouilly par son caractère tonique, vif et iodé qui définit très bien le coeur de vin des vins naturels de Chouilly, avec de jolis arômes de pamplemousse, chair de banane suivi de fragrance de réglisse et cep de vigne.

La bouche a une belle acidité qui apporte la fraicheur, et donne a ce vin de bien évoluer sur la finesse et complexité ; finale florale.